上回書(shū)咱們說(shuō)到“邯鄲那些讓你欲罷不能的美味肉餅”，窗子也預(yù)告了這期主題是面條，閑話(huà)少敘，咱走著!

　　⒈磁州鹵面

　　磁州鹵面是咱邯鄲地道的美味，遵照古法手工制作;面以口感融和、筋道爽口、味道純正稱(chēng)，并配以精選肉類(lèi)及新鮮時(shí)令蔬菜制成的多種面鹵，鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，憨實(shí)耐饑。

　　推薦面館：磁州鹵面大王

　　推薦理由：除了面外，這里還有蘸著蒜汁兒超級(jí)好吃的燜子，地道的炒皮渣，大鍋菜也是一絕，辣椒油好香，千萬(wàn)甭飯點(diǎn)去，人忒多!

　　美味指數(shù)：★★★★★

　　地道的邯鄲美食，純手工制作，面筋道柔滑，湯夠味，鹵子超級(jí)香而不膩。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★☆

　　人均消費(fèi)在33塊錢(qián)左右，菜量足，面量很大，面分大、中、小三種，建議如果飯量不是特別大的話(huà)，男士點(diǎn)中碗，女士點(diǎn)小碗即可，浪費(fèi)可惜。

　　地址：叢臺(tái)區(qū)光明南大街與和平路交叉口南行50米路西

　　電話(huà)：0310-3086946

　　2.南沿村拉面

　　南沿村拉面迄今已有百年歷史，鹵料的主要原料為本地的豆瓣醬配以精選的山羊肉和十幾味中草藥炒制而成。在永年有句諺語(yǔ)曾說(shuō)道：“周村的包子，沿村的面”，現(xiàn)在已然風(fēng)靡邯鄲。

　　推薦面館：南沿村食尚面吧

　　推薦理由：南沿村拉面相信咱邯鄲很多人都吃過(guò)，請(qǐng)大家自行腦補(bǔ)畫(huà)面，窗子就沒(méi)那么多廢話(huà)了，就告訴你這家很正宗。

　　美味指數(shù)：★★★★

　　南沿村拉面面勁道、湯鮮美、肉酥爛，絕對(duì)正宗的永年味道。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★

　　人均消費(fèi)10塊錢(qián)左右

　　地址：叢臺(tái)區(qū)叢臺(tái)路與陵西大街交叉口東行50米路北(叢臺(tái)路店)

　　邯山區(qū)農(nóng)林路與滏西大街交叉口西行50米路南(農(nóng)林路店)

　　3.莜面

　　推薦面館：莜面村

　　推薦理由：莜面村也是邯鄲十幾年的老面館了，除了莜面好吃外，招牌菜干鍋鴨頭，還有風(fēng)味牛排、平鍋雞翅、張北炒三樣、粗糧小炒都很不錯(cuò)!

　　美味指數(shù)：★★★★☆

　　特色張家塞外風(fēng)味美食，莜麥做成的面條爽口勁道。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★★

　　人均消費(fèi)在15元左右，好吃不貴簡(jiǎn)單實(shí)惠。

　　特色菜干鍋鴨頭

　　聯(lián)防路店

　　地址：聯(lián)紡路中華北大街交叉口西行200米路北

　　電話(huà)：0310-3109000

　　4.武安拽面

　　武安拽面，是邯鄲城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食的家常飯。拽面的技術(shù)性很強(qiáng)，和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開(kāi)， 防止蹲鍋疙瘩。拽面根據(jù)不同口味和喜好還可制成多種口味，還可以根據(jù)個(gè)人喜好分薄厚、寬窄之分。

　　推薦面館：武安拽面食府

　　推薦理由：14年的老店，老板是成安人卻做出了地道的武安拽面，有很多老顧客，還上過(guò)新聞呢!

　　美味指數(shù)：★★★★☆

　　原汁原味，地道正宗，面筋道有力、綿軟爽滑，口感很不錯(cuò)。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★☆

　　面量大，菜碼足，很實(shí)惠!

　　小編對(duì)不起大家，沒(méi)找到準(zhǔn)確地址………………

　　5.刀削面

　　刀削面是山西名聲最大、影響最廣的面食。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，是中國(guó)五大面食名品之一。

　　推薦面館：晉小二刀削面

　　推薦理由：全國(guó)著名刀削面連鎖，清代“天下廉吏第一”于成龍的最?lèi)?ài)。

　　美味指數(shù)：★★★☆

　　傳承正宗的山西刀削面工藝，更適合邯鄲人的口味，醬香大骨頭也很美味。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★☆

　　人均消費(fèi)在15塊錢(qián)左右，量比較足。

　　地址：邯山區(qū)水廠(chǎng)路浴新大街交叉口東行100米路南

　　電話(huà)：13932053322

　　6.重慶小面

　　重慶小面的佐料是其靈魂所在，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

　　推薦店面：重慶老太婆攤攤面

　　推薦理由：停車(chē)方便，店面整潔，老板服務(wù)態(tài)度好

　　美味指數(shù)：★★★★

　　面條的口感和湯料都不錯(cuò)，佐料一絕。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★☆

　　價(jià)格一般，人均消費(fèi)在15元左右。

　　地址：邯山區(qū)渚河路與滏西街交匯東行150米路北

　　電話(huà)：0310-3084921

　　7.蘭州拉面

　　蘭州牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏(yíng)得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。

　　推薦店面：礦院東門(mén)蘭州拉面

　　推薦理由：肉湯都是羊骨長(zhǎng)時(shí)間熬制而成，老板和員工都是純正的穆斯林，手藝好的沒(méi)說(shuō)，窗子經(jīng)常去。

　　美味指數(shù)：★★★★

　　絕對(duì)符合“一清二白三紅四綠五黃”的特色，就倆字好吃!

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★★

　　量足價(jià)低，學(xué)生黨們的最?lèi)?ài)!

　　地址：工程大學(xué)東門(mén)北行200米路西

　　8.山西面栲栳栳

　　超級(jí)好吃，栲栳栳(kǎolǎolao)是山西高寒地區(qū)用莜面精工細(xì)作的一種面食小吃。莜面栲栳栳型如貓耳，色呈暗紅，入口粗糙、有嚼頭、有鄉(xiāng)土風(fēng)味，一般會(huì)沾特殊的醬料食用。蘸著酸辣汁品嘗，口感筋道爽口。

　　推薦面館：大槐樹(shù)面館

　　推薦理由：一家開(kāi)了十多年的山西特色老店。一對(duì)山西兄弟，不遠(yuǎn)千里來(lái)到邯鄲，只為將最正宗的山西風(fēng)味呈現(xiàn)給邯鄲吃貨。

　　美味指數(shù)：★★★★☆

　　極具山西特色的栲栳栳，搭配時(shí)蔬、辣椒一起翻炒，微微的辣，加上莜面的香，形成了一種很獨(dú)特的味道。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★★

　　人均消費(fèi)25元左右，特色栲栳栳一定要吃。

　　店址：叢臺(tái)區(qū)光明大街與向陽(yáng)路交叉口西行50米路北

　　電話(huà)：0310-3106969

　　9.陜西面

　　臊子面、褲帶面、油潑面，當(dāng)然還有那個(gè)著名的biangbiang面。特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

　　推薦面館：老陜西私房面

　　推薦理由：沒(méi)有你吃不到的面，只有你想不到的驚喜。

　　美味指數(shù)：★★★☆

　　極具嚼勁的面條和極具陜西風(fēng)味的鹵子，滿(mǎn)口存香，再來(lái)個(gè)小菜，神仙的日子啊!

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★

　　量大實(shí)惠，人均消費(fèi)10元左右。

　　地址：人民路與曙光街交叉口南行80米路東

　　電話(huà)：18231099811

　　10.安徽板面

　　安徽板面是起源于安徽省太和縣，面是條狀的，面的寬度在1到2厘米。板面的鹵料是由二十多種香料及羊油精心炒制而成，香辣濃郁，欲罷不能。

　　推薦面館：邯鄲縣一中對(duì)面板面店

　　推薦理由：很多粉絲都推薦這家，十幾年的老店，上學(xué)的時(shí)候經(jīng)常跑到對(duì)面吃，經(jīng)常一碗面吃人半碗辣椒，早上來(lái)不及吃面，就倆燒餅來(lái)點(diǎn)兒辣椒，那叫一個(gè)香啊!

　　美味指數(shù)：★★★★☆

　　香辣的朝天椒用牛肉料熬制而成，咬一口辣椒油都能?chē)姵鰜?lái)，面也筋道

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★

　　大碗6塊，小碗5塊，(貌似全邯鄲都這價(jià))加雞蛋豆腐，再來(lái)燒餅夾肉啥的滿(mǎn)打滿(mǎn)算10塊錢(qián)夠了!

　　11.牛雜面

　　牛雜面，來(lái)自天津的特色名吃，牛雜面的主要選料為上等牛雜為主要原料，經(jīng)過(guò)多道精細(xì)加工的牛雜食之香氣十足、軟而不爛、余味無(wú)窮、誘人食欲!

　　推薦面館：竇四牛雜面

　　推薦理由：有粉絲說(shuō)，他去的那天晚上剛下過(guò)雪，一口湯進(jìn)肚子，瞬間就暖和了，一大碗牛雜面，吃的又飽又實(shí)在。

　　美味指數(shù)：★★★★☆

　　面條筋道，牛雜香軟、鮮湯濃郁、別具一格的天津風(fēng)味。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★

　　人均消費(fèi)20多塊錢(qián)吧，挺值得。

　　地址：叢臺(tái)區(qū)中華大街與展北路交叉口東行200米路南

　　電話(huà)：15081092222

　　12.燒面

　　紫砂成鍋，砂鍋燒面。升華的滋味，采用紫砂鍋這一不同于日常所見(jiàn)的炊具，在加熱時(shí)會(huì)釋放遠(yuǎn)紅外線(xiàn)，遠(yuǎn)紅外線(xiàn)不但可以深層激發(fā)食物美味，還能分解油脂，間接地起到對(duì)人體的保健和美容作用。

　　推薦面館：鍋品面吧

　　推薦理由：環(huán)境十分的時(shí)尚，無(wú)論是午飯自己做工作餐還是晚上逛街餓了做夜宵，都十分的棒。他家的粉蒸時(shí)蔬做出了媽媽的味道，雞公燒面一定要嘗嘗。

　　美味指數(shù)：★★★★☆

　　鍋品面吧的濃湯香醇美味、營(yíng)養(yǎng)豐富。選取真材實(shí)料的食材配以多年調(diào)整的配比，以釀酒般的耐心做出美味原湯。

　　消費(fèi)指數(shù)：★★★

　　人均消費(fèi)20左右吧。

　　地址：天鴻廣場(chǎng)A座五樓505

　　電話(huà)：0310-7078538