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鞠一捧花瓣,把邯鄲的春天做成這些美食裝進肚子里!

來源:邯鄲之窗 編輯:趙高彬 2016-02-27 10:26:55
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  春天來了

  蕭瑟的冷意已經(jīng)去了

  迎面而來的是和煦的春風

  軟軟的

  柔柔的

  像母親的手

  像孩子的臉

  吹出一片綠意

  吹出最美的邯鄲

  邯鄲的春天到底有多美,只有看了才知道。如果這美麗的鮮花還能變成美味的食物...方不辜負這大好春光、如畫春景!

  鮮花入美饌,讓人不僅鐘情于鮮花的美色,還鐘情于鮮花的美味。

  來邯鄲賞花看春光,飽了眼福也不能虧了口福,看花之余,記得鞠一捧鮮花瓣,釀一罐花酒,把春天裝進肚子里~

  3月--4月初桃花

  3月到4月是桃花開放的時節(jié),所以這一月又被稱為桃花春。桃花開放,花香四溢,色彩絢爛,走出門,看桃花,也順便找找你的桃花運吧~

  賞花時間:3月--4月初

  賞花地點:龍湖公園、烈士陵園、趙苑公園、邯鄲縣梨園等。

  桃花美食

  桃花也可以做出美食,先來看看去年熱播的《花千骨》中的桃花羹是咋做的!

  桃花羹

  學會小骨的桃花羹,搞定你的白子畫!就這么簡單~


  桃花鱖魚蛋羹

  【材料】桃花20朵,鱖魚肉200克,雞蛋4只,豌豆苗、調(diào)味料適量。

  【制法】先將花瓣洗凈,豌豆苗取嫩苗。鱖魚去骨切薄片,加精鹽、黃酒、胡椒粉、蔥花、生姜絲、味精拌勻,腌至入味。

  雞蛋打入碗內(nèi),攪拌后兌入鮮湯、精鹽等調(diào)味。

  將腌好的魚片整齊地排放在蛋液的平面上,然后放入蒸籠。先用旺火蒸6分鐘,揭開蒸籠放一下氣,再將籠蓋蓋好蒸10分鐘左右,熟后取出。

  炒鍋上火,下少許鮮湯、味精、精鹽、胡椒粉,燒沸后撇去浮沫,放入桃花瓣、豌豆苗,淋上醋、麻油,盛蒸好的蛋羹入碗內(nèi)即成。

  桃花酒

  【材料】桃花250克,白芷30克,白酒1000毫升。

  【制法】農(nóng)歷3月3日或清明前后,采集東南方向枝條上花苞初放開放不久的桃花,與白芷同浸于酒中,容器密封,1個月后即可使用。

  3月底-4月上旬油菜花

  一到春天,大片大片的油菜花開放,形成了一片黃色的花海,風一吹掀起一陣陣花海波浪,陶醉~

  賞花時間:3月底-4月上旬

  賞花地點:北湖公園旁的一小路向東1公里左右 、中華南大街附近

  油菜花美食

  涼拌油菜花

  【原料】油菜花、蒜沫、鹽、味精、醋、麻油。

  【做法】1、將新鮮的油菜花摘好;

  2、將洗干凈的油菜花用鹽水泡一至二個小時,這樣可以去掉油菜花的澀味;

  3、將鹽水泡好的油菜花用清水洗一下,放入開水中汆一下,速度要快,放入開水中就撈出來,時間長了,油菜花的香味就沒了;

  4、將用開水汆好的油菜花用涼開水沖一下,擠干水分,放入蒜沫,鹽,味精,醋和麻油攪拌即可享用。

  4月--5月梨花

  潔白輕柔的梨花,仿佛不食人間煙火的仙子,圣潔,優(yōu)雅,悠悠然飄落人間~~

  賞花時間:3月底、4月初-5月

  賞花地點:魏縣梨花節(jié)、邯鄲縣一中旁的梨園

  “梨花”美食

  醉梨花

  【材料】梨2個,冰糖100K,紅酒1000ml

  【做法】把梨削皮、洗凈,去掉梨核;鍋內(nèi)放入紅酒、冰糖,大火燒開,燒開后放入梨,再煮15分鐘,冷卻后放入冰箱冷藏24小時,切片裝盤,擺出花式。

  3月中下旬-4月上旬櫻花

  提到櫻花,心中就被一股浪漫柔軟的氣息包圍,期待在櫻花樹下,邂逅一場浪漫愛情~

  賞花時間:3月中下旬-4月上旬

  賞花地點:龍湖公園

  櫻花美食

  櫻花餅

  【材料】低筋面粉100g、糯米粉4大匙、糖2小匙、水200g、紅色食用色素1滴、紅豆餡200gg、鹽漬櫻花葉8枚;

  【做法】1.面粉過篩備用,糯米粉加水使粉充分吸收後加糖攪拌至溶化,再加入面粉、色素(可加可不加)拌至無顆粒狀,放置10~20分鐘,分成八等分。

  2.平底鍋內(nèi)以小火燒熱少許沙拉油,放入面糊,煎成圓形或橢圓形,煎好後攤平放涼;餅包紅豆餡做成圓餅狀,外層包鹽漬櫻花。

  櫻花冷面

  【材料】面粉、紫蘇粉、櫻花粉

  【做法】和面的時候適量加入紫蘇粉、櫻花粉一起,將和好的面團壓成圓面條,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴以鹽漬櫻花香油等佐料,加入清湯即成。做出的面條透著淡淡的紅暈晶瑩透亮。

  3月-5月 玉蘭

  在一片綠意盎然中開出大輪的白色花朵,清新可人,氣質(zhì)絕佳。風吹來時,迎風搖曳,神采奕奕,宛若天女散花.....

  賞花時間:3月-5月

  賞花地點:烈士陵園、人民路中段道路兩旁

  玉蘭花美食

  酥炸玉蘭花

  【材料】玉蘭花8朵、小麥面粉1大勺、玉米面粉1勺,調(diào)味料適量。

  【制法】

  1.先將玉蘭花摘下來后放清水中浸泡,撈出淋干水份。

  2.魚米淀粉、面粉、鹽、胡椒粉、雞蛋放入大碗中,加適量清水攪拌均勻。

  3.拿玉蘭花瓣,粘上面糊,要把整個花瓣都粘上面糊。

  4.鍋中放油,七成熟時,放入裹了面糊的花瓣炸制。

  5.炸到變金黃時撈出,放到廚房紙上,可以吸走多余的油。

  4月--5月海棠

  提到海棠花,就聯(lián)想到《紅樓夢》里的那個明媚嬌憨的女子,湘云,的確海棠花嬌艷動人,被喻為“國艷”,也有“睡美人”之稱,湘云“只恐夜深花睡去”,海棠則是唯有君能表我意。

  賞花時間:4月-5月

  賞花地點:龍湖公園、烈士陵園、趙苑公園

  “海棠”美食

  海棠酥

  雖然不是海棠花做的,但形似海棠花的美食,親們也可以試著加入海棠花瓣。

  【材料】水,豬油,高筋面粉,蓮茸

  【做法】1.將水和豬油及高筋面粉揉成水油面,再將面粉和豬油一起揉成油酥。

  2.將油酥泡入水油面中,經(jīng)幾次折疊,卷起,做成小坯。

  3.將坯子锨扁,包入蓮茸,做成海棠花造型,放入到三成熱的油鍋中,慢慢炸至金黃即可。

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