花樣包菜小籠包| kiss戰(zhàn)女
原料:發(fā)面適量、圓白菜適量、豬肉餡適量、蔥姜水適量
做法:
1、將圓白菜洗凈去老皮,切絲剁碎,放少許鹽腌漬5分鐘。
2、肉餡中加入香油、蠔油、生抽各2勺、鹽少許、蔥姜水,拌勻腌制15分鐘。
3、再調(diào)入炸醬攪勻。
4、圓白菜用屜布包裹攥干水分備用。
5、肉餡中放入圓白菜餡攪拌至上勁。
6、把松弛好的發(fā)面團(tuán)再揉幾下,切成劑子;用面杖搟成圓形皮。
7、包入餡料,捏成包子生坯。
8、盡量保持包子生坯子大小一致。
9、將包子生坯擺放小籠內(nèi),再發(fā)酵約10-20分鐘,開火蒸。大火蒸開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。關(guān)火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋。
腐竹木耳拌包菜圖文 | 帥帥小廚
圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品 。
原料:腐竹適量、木耳適量、包菜適量、香菜適量
做法:
1、準(zhǔn)備原料。
2、包菜洗凈切絲。
3、腐竹切絲,用開水燙一下就好。
4、木耳撕成朵焯熟。
5、生抽一大勺,醋兩大勺半,糖一大勺,油潑辣子一小勺,香油一小勺,鹽和雞精適量按這個(gè)汁子兌成碗汁。
6、所有原料拌勻即可。
小竅門:
1、木耳炒熟,腐竹燙一下就好,焯久了腐竹會(huì)爛掉。
2、這個(gè)碗汁酸甜適口 和適合高血壓,油的量也比較少,雖然有油潑辣子但是只是辣椒油不辣而且芝麻也增香。
什錦蔬菜餅| 帥帥小廚
原料:面粉適量、青麥仁適量、圓白菜適量、胡蘿卜適量、火腿適量、黑芝麻適量、雞蛋適量
做法:
1、準(zhǔn)備原料。
2、菜切絲,火腿切碎,麥仁提前加熱成熟。
3、面粉加雞蛋,鹽和水和成面糊。
4、倒入蔬菜,火腿,蔥花,麥仁。
5、加入黑芝麻調(diào)勻。
6、鍋中倒少許油煎制。
7、煎到兩面焦黃即可。
小竅門:
1、青麥仁qq的相當(dāng)好吃,可以自己加。
2、由于食材本身沒有什么味道,加點(diǎn)鹽有個(gè)底味,也可以蘸自己喜歡的醬吃。