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高考進(jìn)入倒計(jì)時(shí),家長(zhǎng)們給孩子做點(diǎn)啥吃的好?

來(lái)源:邯鄲味道 編輯: 2016-06-03 14:42:22
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  高考時(shí)間進(jìn)入倒計(jì)時(shí),這段時(shí)間考生的飲食最牽動(dòng)家長(zhǎng)的心。高考期間,考生在飲食上有哪些需要注意的地方呢?哪些高考食譜營(yíng)養(yǎng)又健康呢?

  忌食譜大變臉

  不少家長(zhǎng)擔(dān)心自家孩子營(yíng)養(yǎng)不足,想為孩子多補(bǔ)腦,高考期間花樣百出供應(yīng)佳肴美味,甚至以大魚大肉伺候考生。專家提醒說(shuō),考前飲食不要刻意改變,在臨考前數(shù)天及考試期間,飲食量都不要比平時(shí)增加太多,尤其考試期間飲食不要做太大的變動(dòng),應(yīng)和平時(shí)保持一致。


 

  “考前或考試期間,家長(zhǎng)盡量不要讓孩子大魚大肉。吃海鮮更需謹(jǐn)慎,尤其是平時(shí)不經(jīng)常吃海鮮的孩子,很容易引起腹瀉,嚴(yán)重影響學(xué)生考試。”由于青少年氣血旺盛,宜調(diào)不宜補(bǔ),吃各種補(bǔ)品往往適得其反。

  忌多喝咖啡提神

  現(xiàn)在很多考生有喝咖啡的習(xí)慣,考前為提神喝咖啡,已成為不少考生的“必修課”。為了達(dá)到提神的效果,有的考生甚至大大增加咖啡飲用量。


 

  專家認(rèn)為,考生考試前可以喝一些茶及咖啡,但一定不要太濃,濃茶及濃咖啡都有興奮的作用,會(huì)影響考生睡眠質(zhì)量。特別要提醒考生的是,咖啡因的作用會(huì)使人產(chǎn)生尿頻,影響考生的臨場(chǎng)發(fā)揮,因此考生不宜在考試前喝過(guò)多咖啡。

  忌喝濃湯進(jìn)補(bǔ)

  考試期間,為孩子送上一盅“老火靚湯”,是很多家長(zhǎng)的心意。一些家長(zhǎng)認(rèn)為,孩子長(zhǎng)期住校,很少能喝上好湯,于是高考期間決定每天為孩子煲湯。更有進(jìn)補(bǔ)心切的家長(zhǎng),恨不得在湯里多下些“猛料”,認(rèn)為湯越濃縮越有營(yíng)養(yǎng)。


 

  專家說(shuō),考試期間,家長(zhǎng)適當(dāng)煲點(diǎn)湯是可以的,但沒必要天天煲湯。臨考前跟平常的飲食改變太大,孩子的腸胃一下子調(diào)整不過(guò)來(lái),反而不是好事。

  高考正值夏天,濃縮湯有一定的脂肪,考生喝多了會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。這個(gè)季節(jié)煲湯應(yīng)以清淡為主,適當(dāng)補(bǔ)充一些紅蘿卜、核桃、粟米等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但又不油膩的食物。同時(shí),煲湯不宜煲太久,最好不要超過(guò)2小時(shí)。

  注意飲食衛(wèi)生

  高考期間,考生要特別注意飲食衛(wèi)生,生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時(shí),調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥,既可殺菌又能增進(jìn)食欲。


 

  此外,家長(zhǎng)在烹飪過(guò)程中要注意保持食物新鮮,避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外,考生盡量不要食用剩菜剩飯及小作坊的熟菜,避免“病從口入”。而且,考生在外就餐時(shí),應(yīng)選擇一些衛(wèi)生、干凈的餐館用餐。

  早餐一定要吃

  一些考生沒有吃早餐的習(xí)慣,即使大考之前也不例外。專家建議,考生早餐應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物,如魚類、豆制品、瘦肉以及新鮮蔬菜、瓜果等。而且,考生不要暴飲暴食,否則會(huì)影響考試發(fā)揮。


 

  考生午餐應(yīng)該吃飽吃好,可多吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品,為下午的考試做好準(zhǔn)備。晚餐不宜吃得過(guò)飽,以八分飽為佳。

  少量多次喝水

  考生每天要保證水的攝入量,充足的水分可確保血液循環(huán)順暢,這樣大腦工作所需的氧才能得到及時(shí)供應(yīng)。飲用水也有講究,建議考生少量多次飲水,不要等口渴了才去飲水。

  推薦營(yíng)養(yǎng)食譜


 

  雜糧粥

  1、食材:小米、大米、地瓜、蓮子、糙米、百合,小米、大米1:1的比例,其他各種食材少量。

  2、地瓜切塊,百合、蓮子可以購(gòu)買熟的,如果是生的,可以頭一天晚上,把各種食材浸泡一宿。

  3、所有食材下鍋煮20分鐘左右即可。


 

  牛油果蒸蛋

  1、食材:熟透的牛油果一個(gè)、雞蛋3-4個(gè)

  2、把牛油果去皮和核,取出果肉切塊。和三個(gè)雞蛋攪拌均勻。

  3、加入溫水,蛋液和水的比例是1:1.上籠屜蒸10-15分鐘即可。

  4、吃的時(shí)候可以撒上醬油或者蜂蜜,根據(jù)自己的口味調(diào)配。


 

  金針菇炒羊肉

  1、食材:羊肉卷一斤、金針菇3兩。

  2、金針菇用沸水焯一下淋干備用。

  3、放入油,蔥絲爆鍋。再放入羊肉卷,撒適量生抽、五香粉。等到羊肉卷翻炒變色熟了,放入金針菇,翻炒均勻即可。


 

  清蒸鱸魚

  1、食材:鮮活或冰鮮鱸魚一條、蔥、姜、蒸魚豉油。

  2、鱸魚清理后,沖洗干凈。用啤酒(白酒、料酒也可以)、鹽腌制15分鐘。

  3、蔥、姜切絲。一部分放入鱸魚腹部,另一部分碼在魚身上。

  4、撒蒸魚豉油,放籠屜蒸8-10分鐘即可。


 

  香煎里脊蔥卷

  1、食材:通脊肉,小蔥,孜然,辣椒面

  2、通脊肉切片,小蔥切段,長(zhǎng)度和肉片差不多(這里小蔥我選了生吃蘸醬的蔥,沒有香蔥的沖,也比大蔥甜)

  3、肉片里放入蔥段卷起,用牙簽固定;孜然粉,辣椒面和鹽拌勻

  4、鍋熱后倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,放入肉卷煎,待一面煎的有點(diǎn)焦后換一面接著煎(四面都煎一下),待肉卷都煎好后取下牙簽,把調(diào)好的孜然粉用刷子刷上去,使之每一面都有味道。


 

  芝麻西芹

  1、食材:西芹1棵、黑白熟芝麻適量

  2、西芹洗凈去莖,切條,在沸水里略燙撈出,在涼水里漂涼。

  3、西芹入盆加鹽、醋、香油拌勻,撒上黑白芝麻裝盤即可。

  小貼士:西芹燙水時(shí)間不宜過(guò)久。


 

  豬肝菠菜湯

  1、食材:菠菜,豬肝,油、雞精、豬骨湯適量。

  2、豬肝用清水浸泡2小時(shí)左右,切片,再用清水浸泡30分鐘,然后再洗凈。

  3、將豬肝放入預(yù)先煲好的豬骨湯里,煲30分鐘。

  4、將菠菜放入鍋中灼燙一下,去草酸。

  5、豬肝煲好,放入適量的雞粉、油,放入菠菜。

  6、蓋鍋蓋,大火煮滾,即可關(guān)火。

  不管家長(zhǎng)做什么,最重要得是孩子愛吃的菜哦!不要因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)就硬逼孩子吃不喜歡吃的,效果反而適得其反!

  那年高考,你還記得爸媽給你做的什么嗎?小編是涼皮配大蝦(是不是很矛盾的食譜)!

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