1、外表好看。一般用糖精水泡過(guò)的大棗顏色都比較艷麗，這是因?yàn)榇髼椫械幕ㄇ嗨乇粺崴疇C過(guò)之后，遇熱會(huì)變紅；
2、味道更甜。糖精大棗味道更甜，但是仔細(xì)嘗會(huì)有一股發(fā)苦的后味兒；
3、增重。被糖精水泡過(guò)的大棗重量會(huì)比正常大棗重，更壓秤。
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