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虐哭早餐攤老板的特色煎餅,讓你一周早飯不重樣!

來源:邯鄲味道 編輯:滴溚雨 2016-11-02 09:22:14
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早餐吃什么?吃姐覺得對于懶癌患者來說,是一個世紀大難題??墒?,現(xiàn)在你們不用擔心,已經(jīng)為各位搜羅了一系列特色煎餅,讓你一周早飯不重樣。
 
煎餅果子

材料:面粉、雞蛋、油條、蔥、蘿卜干、醬

做法

1.蔥洗凈切蔥,面粉加適量清水,攪拌成面糊;

2.鍋中涂一層薄薄的面糊,攤平;

3.開火,面糊成型之前打入雞蛋;

4.用勺子底部抹開,撒蔥花;

5.大火,讓雞蛋煎至7、8分熟;

6.翻面涂上醬料,放入蘿卜、油條;

7.卷起煎餅,即可。

胡蘿卜煎餅

材料:面糊、雞蛋、胡蘿卜、蔥花

做法

1.面糊加冷水攪成糊,放置一會;

2.讓面粉與水徹底溶合后加入雞蛋打散;

3.胡蘿卜切絲,蔥切花,加入面粉雞蛋糊中,放鹽、雞精、白胡椒粉拌勻;

4.熱鍋放油,放兩勺面糊攤平,中火慢煎至8成熟,轉(zhuǎn)大火煎到自己喜歡的焦脆程度即可。

韭菜雞蛋煎餅

材料:面粉、雞蛋、韭菜、鹽、水

做法

1.韭菜洗凈切碎備用;

2.取適量面粉,將雞蛋打入面粉碗內(nèi),加適量鹽;

3.加入適量的水攪拌成均勻順滑的面糊;

4.將切碎的韭菜放入面糊中,攪拌均勻;

5.鍋中放入少許油,燒熱;

6.將韭菜雞蛋面糊舀一大勺倒入鍋中,然后端起鍋搖晃,使鋪在鍋底上一層;

7.一面定型,煎餅和鍋分離后,迅速將煎餅翻面煎,至另一面熟即可出鍋。

土豆煎餅

材料:土豆、蔥辣椒粉、黑胡椒粉、鹽

做法

1.土豆切絲,蔥切花;

2.加入辣椒粉、黑胡椒粉、鹽拌均勻;

3.熱鍋放油,放少量土豆絲;

4.小火慢煎,用鍋鏟壓平;

5.一面煎熟后翻面,最后撒上蔥花即可。

香蕉蛋奶煎餅

材料:雞蛋、香蕉、面粉、牛奶

做法

1.香蕉去皮,切片;

2.面粉放入碗中,把雞蛋打入面粉碗中,倒入適量的牛奶,攪拌;

3.熱鍋后,刷一層油;

4.把面糊倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)動鍋體,把面糊平鋪在鍋底,煎至兩面金黃即可。

掛面煎餅

材料:掛面、雞蛋、香油、青椒、黃瓜、豆瓣醬、生抽、色拉油

做法

1.做拌料,兩勺豆瓣醬加一勺生抽,加三五滴香油,攪拌均勻;

2.加入青椒末、黃瓜末,掛面煮至七成熟,撈出放色拉油,攪拌均勻;

3.熱鍋放油,放掛面,小火煎兩分鐘;

4.雞蛋打散,均勻的倒入鍋內(nèi),小火煎至底面焦脆;

5.表面刷油,翻面煎熟,表面刷上一層醬料;

6.從中間折合,煎一兩分鐘;

7.出鍋切塊即可。

玉米煎餅

材料:玉米面、水、玉米油、雞蛋、鹽

用料

1.雞蛋、清水、油與玉米面混合,加一點鹽,拌勻;

2.熱鍋放油,放入一小勺面糊,煎至微黃;

3.翻面,煎另一面至微黃即可。

 

這么多款煎餅,

看著是不是很心動呢?


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