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冬天來了你會做暖身的羊肉煲嗎?

來源:邯鄲味道 編輯:滴溚雨 2016-11-12 09:37:23
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冬天到來了!

就要吃暖身的羊肉
今天就來教大家做一個暖身羊肉煲。
材料

羊肉500克、胡蘿卜2根

馬蹄200克、十三香適量

蠔油適量、柱侯醬適量

腐乳2塊、蔥蒜適量

米酒適量、冰糖適量

 

老抽少量
做法

1.羊肉提前浸泡幾小時去血水,切大小適中的塊。

2.羊肉涼水下鍋煮開。

3、羊肉變色后撈出備用。

4、準備調(diào)料:腐乳用勺子壓成醬,冰糖適量,蠔油、柱侯醬、老抽混合在一起,米酒適量、蔥蒜適量、十三香適量。

5. 再把腐乳和柱侯醬混合均勻。

6.鍋燒熱,倒入油。

7. 放入蔥蒜熗鍋。

8.倒入醬料翻炒片刻。

9.放入羊肉翻炒均勻。

10.倒入開水沒過肉。

11.放入米酒、十三香。

12.放入冰糖。

13.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉1小時。

14.胡蘿卜洗凈切塊,馬蹄去皮。

15.1小時后放入馬蹄和蘿卜攪拌均勻。再繼續(xù)燉20—30分鐘。

16.待胡蘿卜燉熟,放入適量蔥即可出鍋。
小提示:

1、醬料夠咸,就不需放鹽了。

2、燉羊肉加入馬蹄能去膻,也能降火,補而不燥。

 

13.蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉1小時。

羊肉500克、胡蘿卜2根

馬蹄200克、十三香適量

蠔油適量、柱侯醬適量

腐乳2塊、蔥蒜適量

米酒適量、冰糖適量

老抽少量

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