至少小編我就是其中一員
拋開(kāi)星期一這個(gè)老生常談的梗
最讓人受不了就應(yīng)該是出門后
迎面襲來(lái)的冷空氣還伴著雨夾雪
打在臉上生疼
想想這天就糟糕透了
最原始的沖動(dòng)就是
轉(zhuǎn)身回家再補(bǔ)個(gè)回籠覺(jué)
可是……
你在上班
瞬間所有的憧憬都被打散了
雨雪天氣濕滑的路面
下班去外面嗨皮一下都沒(méi)了心情,只想窩在家
這個(gè)天氣就算窩在家
有一樣?xùn)|西也是不能放過(guò)的
沒(méi)錯(cuò)就是火鍋!
在家自制火鍋,和家人嘮嘮嗑溫馨又愜意~
所以小編特別推薦
5種簡(jiǎn)單的美味火鍋
廚房新手也能輕松搞定!
食材準(zhǔn)備
主料:牛油40g、花生油150g、辣椒100g 輔料:蔥、鹽、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3個(gè)、桂皮、辣椒醬、干冬菇、白胡椒籽
制作方法
1.把干香料放溫水里泡十分鐘;同時(shí)將新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎、干辣椒切小段備用;
2.化開(kāi)牛油加入花生油,把蔥姜蒜放入熬出香味撈出,加入泡好的干辣椒和其他干香料,小火熬十五分鐘;
3.依次加入辣椒醬、辣椒段、花椒、冰糖、霍香葉、料酒,小火熬十五分鐘;
4.熬好后把蔥姜蒜放入底料完成~燙火鍋的時(shí)候,另加骨頭湯或是清水即可。
百搭清湯鍋
食材準(zhǔn)備
主料:牛骨 輔料:老姜、蔥、蒜苗末、香辣油、食用鹽、醋
制作方法
1.剁成小塊的牛骨頭洗凈,放入冷水鍋中煮,水開(kāi)后浮去血沫(一般撇3-4次);
2.把骨頭湯倒入高壓鍋,加1小塊老姜,1-2蔥,滴入幾滴醋,煮的時(shí)間根據(jù)口味自己掌握;
3.溫馨提示:燉牛骨的鍋內(nèi),水要一次加足,不能中途添加;燉的時(shí)候不要放鹽,到吃的時(shí)候再加。
鴛鴦火鍋
食材準(zhǔn)備
主料:雞架800g 輔料:姜20g、料酒15ml、涮羊肉、豬肝、魚(yú)糕、火鍋丸子、香菇、油豆腐、千張、腐竹、白靈菇、金針菇、紅薯粉
制作方法
1.雞架解凍,清洗干凈,和姜片、料酒一起放入高壓鍋,加清水燜煮,大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火,壓制30分鐘;
2.將湯倒入鴛鴦鍋中,麻辣與三鮮火鍋底料各一包,大火加熱至底料溶化后,轉(zhuǎn)小火,再煮五分鐘關(guān)火;
3.豬肝洗凈切片,加點(diǎn)生粉、料酒、老抽拌勻;新鮮香菇,洗洗切長(zhǎng)條就行;
4.將想要吃的食材放入鍋內(nèi)煮熟即可食用
主料:皮皮蝦100g、鮮蠔100g、鮮魷魚(yú)100g、鮮八爪魚(yú)100g、豬肉丸100g、素雞100g、蓮藕100g、玉米100g、西蘭花100g、鮮木耳100g、鮮蘑菇100g、平菇100g、金針菇100g、鮮菇100g; 輔料:咖喱膏1盒、上湯適量
制作方法
1.鮮魷魚(yú)、鮮八爪魚(yú)取出墨汁和魚(yú)骨洗凈,鮮蠔滴入少量食用油,用筷子拌一拌,靜止10分鐘左右,用自來(lái)水沖去粘液和牡蠣殼;皮皮蝦(瀨水蝦、蝦蛄)用清水沖刷,瀝干水分;
2.西蘭花切小,洗凈后用有油鹽的開(kāi)水焯一遍,金針菇切去根,與其他食材一起泡洗干凈;
3.素雞、蓮藕、玉米、西蘭花改刀切成自己喜歡的大小;
4.起鍋把上湯注入到鍋中,小火將鍋里的湯慢慢加溫,拆開(kāi)咖喱的包裝放入鍋中攪拌至散;
5.將經(jīng)煮的蓮藕和玉米先入鍋煮,其他的按自己需求一次下鍋刷即可
美容豆?jié){火鍋
食材準(zhǔn)備
主料:黃豆40g、豆腐400g、火腿腸200g、排骨250g、千張200g、粉絲200g、南瓜250g 輔料:油適量、鹽適量、味精適量
制作方法
1.黃豆先用水泡12小時(shí),加水磨成豆?jié){ ;
2. 將豆腐、南瓜、火腿腸切片,排骨煮熟,所有菜菜碼入鍋中;
3.豆?jié){過(guò)濾掉豆渣,倒入碼好食材的鍋中,鍋置火上調(diào)入油、鹽、少量味精;
4.待鍋內(nèi)煮開(kāi),將鍋移至酒精爐上點(diǎn)火邊燉邊吃。