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和周杰倫說好了不哭,吃完這碗鹵煮后,我憋不住了!

來源:邯鄲味道 編輯:保存 2019-09-18 09:43:35
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  同事小沈已經(jīng)強烈安利鹵煮火燒好幾次了,所以這次一起去了一家鹵煮店。想起大碗的豬肝豬腸,我原本是抗拒的,但是吃了一碗以后...果然沒有人能逃得了真香定律!!!

  鹵煮火燒

  提到北京的美食,外地人首先想到烤鴨和豆汁,但其實鹵煮火燒也是老北京的代名詞。

  一口大鍋,咕嘟咕嘟的煮著各種鹵煮和火燒,豬肺、油豆腐等都吸足了滿滿的湯汁。

  肥腸和豬肺切成小塊,舀一勺老湯往碗里一澆,只是看到這個畫面就已經(jīng)開始咽口水了。

  等做好鹵煮了,就可以直接端到桌上開吃了,隨便盛上一勺,吃上一口不油不膩也不臭,津津有味。

  剛開始吃鹵煮時什么都不要放,先感受一下它原來的味道,再根據(jù)個人口味添加佐料。


 

  團長最喜歡的就是肥腸了,口感筋道,上面還帶著點肥油,吃起來別提多香了。

  豬腸和豬肺都被清洗的很干凈,咬下去還可以感受到老湯在嘴里濺出來,不會覺得膩~

  要是覺得不夠味了,再加點腐乳和韭菜花,重口味的可以全部都放一遍。

  像團長我這種嗜辣患者,吃什么都不會少了辣椒,淋上幾勺紅紅的辣椒油,湯底立馬有了靈魂~

  覺得不夠吃的還可以再追加火燒,一份只要1塊錢哦~老板還會幫你淋上一勺熱騰騰的老湯,簡直不要太貼心。


 

  排骨面


 

  光吃鹵煮怎么能過癮呢?他家的其他主食做的也很不錯。一大碗排骨面,兩個妹子一起吃都足夠了。


 

  里面的排骨被煮的很爛,牙口不好也不用擔心嚼不爛,用筷子輕輕一夾就可以把肉弄下來。

  肉夾饃

  還有炒肝的CP——肉夾饃。我和小伙伴去的時候,炒肝已經(jīng)賣沒了,所以沒能嘗到,太可惜了嗚嗚嗚...下次去一定要嘗試一下炒肝!

  肉夾饃揭開后滿屏都是肉肉肉肉肉,外面的饃烤得特別香!聽我的,拿到手立馬吃!才能充分感受到它驚人的爆汁感和酥脆感!


 

  這家店已經(jīng)在邯鄲開了六年了,雖然沒有高檔餐廳的豪華裝修,但在這里吃飯心里會感覺很踏實。


 

  老板也是一個小有情懷的人,墻上還貼著一些關(guān)于老北京鹵煮的畫。

  如果你是一個美食愛好者,不妨到這里體驗一下老北京的鹵煮火燒吧~

  文/味道團長

  圖/沙丁魚

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