作為申家饸饹面第15代傳人，申文堂開(kāi)拓出一條民營(yíng)企業(yè)發(fā)展壯大之路，用良心贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。他被大家親切地稱為“饸饹面哥”。申家饸饹面制作技藝已被列為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　傳統(tǒng)饸饹面現(xiàn)代化發(fā)展

　　邯鄲魏縣南關(guān)申家饸饹面始于隋朝，盛于唐朝，是“梨鄉(xiāng)三寶”(饸饹、煎餅、豆腐腦)之一，其以蕎麥面、小米面、豆面為主，以一定比例配上榆皮面加水和面，用饸饹床子擠壓而成。

　　2004年，申文堂多方籌資500多萬(wàn)元，成立了邯鄲魏縣龍翔糧油食品有限公司，在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“申如松”商標(biāo)，建成了建筑面積960平方米的申家饸饹館。他在繼承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，多次改進(jìn)生產(chǎn)工藝和原料配方，采用機(jī)械化生產(chǎn)出的饸饹鹵肉嫩色艷，饸饹面面筋柔滑、香味醇厚、回味悠長(zhǎng)，開(kāi)啟了新的傳承發(fā)展申家饸饹文化事業(yè)之路。

　　為了讓消費(fèi)者吃上放心健康的“饸饹面”，申文堂在做面制鹵上絕不使用添加劑，不添加食品色素，靠著綠色健康品質(zhì)打市場(chǎng)。為使祖?zhèn)鞯纳昙茵氿浉玫貍鞒邢氯ィS富饸饹面的飲食口感和口味，申文堂翻閱了大量的文史資料，充分了解饸饹面各種配料的食療作用，多次向魏縣飲食達(dá)人和文化名人請(qǐng)教取經(jīng)，積極嘗試探索，攻破了蕎麥面筋差不易加工的難題。他采用機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了饸饹面和饸饹鹵工業(yè)化批量生產(chǎn)和精美包裝。他還利用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，配以多種名貴藥材精心熬制饸饹鹵。由于饸饹面歷史悠久，制作技藝獨(dú)特，2012年1月，申家饸饹制作技藝被列為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　經(jīng)過(guò)10余年努力和發(fā)展，申家饸饹已銷售到了邯鄲、安陽(yáng)、聊城、長(zhǎng)治等鄰近四省區(qū)域及天津、北京等大中城市。申家饸饹先后榮獲河北名吃、河北省名牌產(chǎn)品、河北省旅游文化產(chǎn)品、河北省文化產(chǎn)業(yè)示范基地、邯鄲名優(yōu)特食品、河北省第三屆國(guó)際特色農(nóng)業(yè)精品展銷會(huì)金獎(jiǎng)、河北省第八屆消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品、冀菜飲食文化展演大賽河北名小吃金鼎獎(jiǎng)、中原名吃等榮譽(yù)。

　　熱心公益敬老助貧

　　十余年來(lái)，申文堂向社會(huì)貧困家庭、孤寡老人等弱勢(shì)群體捐獻(xiàn)資金、饸饹面等總價(jià)值20多萬(wàn)元，用實(shí)際行動(dòng)弘揚(yáng)踐行“重信義、敢擔(dān)當(dāng)、創(chuàng)大業(yè)、愛(ài)家鄉(xiāng)”新時(shí)期魏縣精神。

　　申文堂作為一名企業(yè)家，懷有一顆感恩的心，對(duì)社會(huì)充滿愛(ài)心，為公益事業(yè)多做貢獻(xiàn)。他每次參加節(jié)日展銷會(huì)，都會(huì)將饸饹免費(fèi)贈(zèng)送給活動(dòng)不便的老人。凡是80歲以上的老人來(lái)吃饸饹，或是上門買饸饹，申文堂都免費(fèi)送，表達(dá)對(duì)老人的一份敬意。2015年元旦期間，申文堂向縣城700多名環(huán)衛(wèi)工人每人免費(fèi)送去1箱饸饹。

　　2015年3月份，申文堂了解到魏縣第五中學(xué)學(xué)生郭彪，一邊上學(xué)，一邊照顧癱瘓?jiān)诖哺赣H的感人事跡。申文堂一下子被郭彪的孝心所感動(dòng)。他想到了自己兄弟姊妹多，從小就是從苦日子中過(guò)來(lái)的。看到郭彪這么有孝心，申文堂專門到縣五中去看望郭彪，送去3000元生活費(fèi)和幾箱饸饹面。申文堂鼓勵(lì)郭彪：一定要自強(qiáng)不息，勇敢面對(duì)家庭困難，承擔(dān)起家庭責(zé)任。申文堂決定對(duì)郭彪一家長(zhǎng)期幫扶關(guān)愛(ài)。

　　申文堂先后獲得魏縣技術(shù)能手、魏縣十大職業(yè)道德楷模、邯鄲市第三屆道德模范提名獎(jiǎng)，邯鄲市第四屆道德模范、中國(guó)網(wǎng)事·感動(dòng)河北2015年度網(wǎng)絡(luò)人物等殊榮。(記者佘志娟)