蟲子餡餅

　　[國際新聞]倫敦美食聚集地博羅市場Borough出現(xiàn)一種令人毛骨悚然的美食：小小的餡餅內(nèi)夾滿了黃粉蟲、蝗蟲以及一些其他蟲類的幼蟲。據(jù)報道，這些蟲子餡餅是由一群小學(xué)生制作而成，意在喚醒人們對可持續(xù)食物的重視，以及激發(fā)年輕一代對于食物環(huán)境影響層面的思考。

　　事實(shí)上，這種幼蟲餡餅的創(chuàng)意來自于英國Big Bang青年科學(xué)家和工程師，他們鼓勵人們遵守可持續(xù)性食物發(fā)展模式。由于人口的持續(xù)增長，到 2050年預(yù)計(jì)會達(dá)到90億人口，這使地球的可用資源已面臨持續(xù)性的壓力。 所以，傳統(tǒng)的肉類生產(chǎn)帶來的是眾多影響可持續(xù)發(fā)展的問題，尤其是大量溫室效應(yīng)氣體的排放。

　　對于昆蟲，營養(yǎng)學(xué)家稱其含有豐富的脂肪酸、鈣、鋅、鐵和維生素B12 ，與普通家禽肉類相比，卡路里含量降低50%，脂肪含量也少了60%。全世界如今已有20億人口食用昆蟲，在泰國，有近2000個農(nóng)場喂養(yǎng)750萬公斤的各種昆蟲。

　　電視名人史蒂芬·蓋茲說：尋求食物可持續(xù)發(fā)展的最佳方式就是食用這些對環(huán)境無影響的食物，這些昆蟲餡餅的確很美味，人們理應(yīng)該思考改變傳統(tǒng)圣誕晚餐的方式了。