美食
煎炸、熏烤、MOJO醬 還有世界名牌冰激凌
古巴人雖然能歌善舞,但在烹飪方面卻沒有多大的造詣。古巴的傳統(tǒng)食物包括黑豆飯、烤豬肉、炸面團(tuán)、MOJO醬炒木薯等等,大多使用油炸或熏烤的烹飪方法。做菜的調(diào)味料不多,來來去去不外乎鹽和醋那么幾樣,中國常見的雞精、醬油、蠔油等在古巴都是稀罕物。
古巴的MOJO醬是傳統(tǒng)菜的特色所在,這東西在拉美比較流行,是一種由橙汁、柚子汁、醋、鹽、蒜泥、洋蔥汁、黑胡椒碎末和香葉末調(diào)制而成、酸中帶咸的醬汁,腌肉炒菜都用它。
古巴傳統(tǒng)菜餐館里常見菜式有炸雞腿、炒肉塊或是炸豬排配上黑豆飯和炸紅薯塊,一般還會(huì)配有蔬菜沙拉,也就是生切包菜絲。
“Ajiaco”也是古巴菜中的代表:它是一道可以由任意蔬菜、薯類和肉類搭配熬成的濃湯。一般而言,普通人家最常見的就是把土豆、胡蘿卜、紅薯或木薯、雞肉塊或豬肉塊以及牛油果混合燉成一鍋,佐料也只需要放點(diǎn)兒鹽就好。
中餐在古巴不是特別流行,因?yàn)檎诘闹胁宛^很少,多半做的還是古巴風(fēng)味的中國菜。極少數(shù)正宗中餐館的價(jià)格,也不是一般古巴人能消費(fèi)得起的(我們也只舍得偶爾吃)。
大多數(shù)古巴老百姓沒有那么多閑錢下館子,所以街頭私營小店的漢堡、披薩和冷飲更受歡迎:折合人民幣4元一份的漢堡、披薩、意面,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又管飽;折合人民幣3毛錢一杯的汽水,冰鎮(zhèn)解渴,和古巴人平均150元的月工資很是匹配。
至于味道,我也沒覺得比必勝客差多少。漢堡多是面包里夾上奶酪、火腿片或是豬排、煎蛋;披薩的種類一般有洋蔥奶酪披薩、火腿奶酪披薩、青椒奶酪披薩或是火腿菠蘿披薩等,新鮮出爐,熱乎乎香噴噴。
古巴是產(chǎn)糖大國,古巴人民的生活也離不開各種甜點(diǎn),基本上都甜得發(fā)膩。這其中,最值得一提的是Coppelia。這是在古巴排行第一、甚至在世界范圍內(nèi)也足以名列前茅的著名冰激凌品牌。
一只橢圓形的塑料盤子,盛上5個(gè)Coppelia冰激凌球,再撒上些糖粉,美味無比,售價(jià)僅合人民幣1塊5!難怪Coppelia的門口,一年四季永遠(yuǎn)排著長長的隊(duì)。
2014年12月18日,美國總統(tǒng)奧巴馬和古巴國家主席勞爾卡斯特羅共同宣布:美國和古巴恢復(fù)外交關(guān)系?! ?015年,隨著...[詳細(xì)]