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德國首家過期食品超市開張 顧客自行決定購買價格

來源:中國新聞網(wǎng)編輯:大洋2017-02-13 13:57:28
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  據(jù)香港《文匯報》報道,一般超市會將過期食品當(dāng)作垃圾銷毀,不過本月初開張的德國超市“好食物”(The Good Food)卻反其道而行,專賣過期食品,并由顧客自行決定愿意付多少錢購買。

  作為德國首家專售過期貨品的超市,“好食物”除了減省食物浪費外,還希望帶來社會效應(yīng),讓公眾思考“可持續(xù)的生活方式”。

  聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示,全球每年生產(chǎn)的食物中,有1/3會被丟棄,若將其中1/4回收,足以讓9億人果腹。這些驚人的數(shù)據(jù),促使克拉斯基決心開辦“好食物”。

  “好食物”會出售賣相欠佳及已過保質(zhì)期的食品??死够硎?,保質(zhì)期只是商家給消費者的建議,大部分食物即使過期也可放心食用。

  克拉斯基強(qiáng)調(diào),超市員工會提醒顧客哪些食品過期,若顧客食用后不適,超市會承擔(dān)責(zé)任。“好食物”部分顧客認(rèn)同此說法,指人們可通過顏色、外觀和氣味,辨別食物是否變質(zhì)。

  克拉斯基相信,目前社會趨勢是減少消費及思考如何消費,“好食物”是這趨勢的一部分,內(nèi)里的家具及設(shè)施均是二手貨及以回收材料制造。

  講述浪費食物問題的德國紀(jì)錄片《Taste the Waste》作者圖爾恩認(rèn)為,“好食物”是一個很好的嘗試,但光靠回收食品及“鄰里分享”等小區(qū)自發(fā)行動,不足以解決問題,必須透過政府立法及改變商業(yè)運作模式,方可有效減少廢棄食品。

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