?您好 ,歡迎您來(lái)到邯鄲之窗!
[國(guó)內(nèi)新聞]為什么自己家熬的粥就不如粥屋和快餐店提供粥粘稠呢?網(wǎng)上一則"粥館和快餐店使用增稠劑熬粥"的消息引起了市民的注意,記者也對(duì)此進(jìn)行了走訪調(diào)查。
寒冷的冬天,喝一碗熱粥,暖胃又暖心。不過(guò)最近,網(wǎng)上流傳著這樣一種說(shuō)法:很多粥屋和快餐店提供的很黏稠的粥,其實(shí)并非是熬出來(lái)的效果,而是使用了增稠劑。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),幾乎所有粥屋的老板都否認(rèn)他們?cè)诎局噙^(guò)程中使用增稠劑,隨后記者又到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)尋找銷售添加劑的商鋪,發(fā)現(xiàn)確實(shí)有的銷售添加劑的店鋪也出售增稠劑。
不但在市面上有銷售增稠劑的店鋪,網(wǎng)店也有銷售增稠劑。在某購(gòu)物網(wǎng)站,記者輸入增稠劑,顯示有200多個(gè)店鋪在銷售4000多種增稠劑。記者以粥屋老板的身份隨機(jī)聯(lián)系了其中一家網(wǎng)店的工作人員,了解記者的來(lái)意后,她極力向記者推薦他們銷售的一種叫“粥寶”的增稠劑。
工作人員:粥寶很明顯會(huì)增加粥的黏稠度和香度,而且不會(huì)影響粥本來(lái)的口味,食用起來(lái)絕對(duì)安全,而且銷量也一直不錯(cuò)。
那么這種增稠劑使用起來(lái)是否合法呢?
河北省醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)管理委員會(huì)委員、國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師高繼英表示,食品添加劑不是食物的天然成分,國(guó)家對(duì)食品添加劑的攝入量是有明文規(guī)定的。長(zhǎng)期使用、超標(biāo)使用會(huì)對(duì)人體有損害的。
同時(shí),高繼英還提醒廣大市民,要確定粥是不是真的熬制過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間其實(shí)方法很簡(jiǎn)單。加了添加劑的粥,米粒稀少,但是黏度非常高。