[國內(nèi)新聞]再過三天,就是端午節(jié)了。最近,關(guān)于粽子口味的爭論又在網(wǎng)上沸騰起來。從湯圓到月餅再到粽子,幾乎每種節(jié)令食品都要上演“甜咸大戰(zhàn)”。日前,一項(xiàng)關(guān)于“我最愛的粽子餡”端午大調(diào)查在本地網(wǎng)友圈中引起討論。“粽子究竟應(yīng)該吃甜的,還是咸的?”有網(wǎng)友說粽子就應(yīng)該是紅豆、蜜棗味的好吃,不認(rèn)同的網(wǎng)友則認(rèn)為“粽子就應(yīng)該是咸的”。
對于“吃貨”來說,甜咸無所謂,味道好才是關(guān)鍵。不過,杭州市第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師楊建鋒提醒說,雖然粽子美味可口,但是切記貪嘴患上“粽子病”,每年因粽子食用不當(dāng)而鬧出毛病來的人可不少。
昨日端午節(jié),一場近5000人參與的“咸甜大戰(zhàn)”在網(wǎng)上熱炒:以肉粽為代表的咸粽子,和以紅豆為代表的甜粽子,您家更愛哪一口?
端午小長假前一天,某網(wǎng)站發(fā)起了一個關(guān)于“端午節(jié),你是吃甜粽還是咸粽?”的投票,短短兩天時間,就吸引了近5000名網(wǎng)友參與。目前,投票“我愛吃咸粽”的網(wǎng)友略占上風(fēng),達(dá)到48%,其中肉粽最受歡迎,花生粽、蛋黃粽等咸粽子的擁躉也不少。一名來自廣東的網(wǎng)友說:“就愛吃肉粽,尤其是嫩得快要化開的五花肉餡的。”
記者看到,愛吃甜粽子的網(wǎng)友占到40%,兩種都能接受的網(wǎng)友占到12%。甜粽子中,豆沙、蜜棗、香芋等品種的追求者較多,但最多的還是喜歡清水白粽蘸糖吃。
記者昨日隨機(jī)采訪了20位消費(fèi)者,其中有6位表示咸甜皆可,4位表示就喜歡吃肉粽,或者別的咸粽子,其他10位則表示從小到大吃的都是清水白粽蘸糖吃,“甜粽才叫好吃,白粽蘸糖那可是美味啊!”
武漢一家大型食品企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者,北方人喜歡吃紅豆、蜜棗、白粽蘸糖等甜粽,江浙、廣東等地的南方人喜歡吃火腿等咸粽。而湖北的粽子則自成一派,兼容并包,甜咸都能接受,“不過,不少武漢人還是喜歡清水粽蘸糖吃,這也是一個文化傳統(tǒng)吧。”
這一場“甜咸大戰(zhàn)”為何如此火爆?心理專家認(rèn)為,這是因?yàn)榫W(wǎng)友能自我代入,將自己的感覺直接抒發(fā),表達(dá)了對傳統(tǒng)美食的一種眷戀。對漂泊在外的游子來說,這個話題尤其能夠觸碰自己思鄉(xiāng)的情懷,融入了情感元素。