一名家長稱,從10月12日晚上孩子出現(xiàn)發(fā)燒、上吐下瀉的癥狀。“嚇壞家長們了,也不知道都給孩子吃了些什么?”家長們紛紛質(zhì)疑,孩子或為食物中毒。
隨著社會發(fā)展越來越快,百姓的生活水準(zhǔn)得到普遍提高,而飲食水平也有了很大提升。而新的問題就隨之浮現(xiàn)出來,食物中毒已經(jīng)成為日常生活中常見的問題。那么什么是食物中毒,食物中毒的癥狀有哪些,食物中毒后如何急救呢,今天小編就和大家一起了解一下。
食物中毒是怎么回事
食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。
食物中毒包括細菌性食物中毒(如大腸桿菌食物中毒),化學(xué)性食物中毒(如農(nóng)藥中毒),動植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒),真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒來勢兇猛,時間集中,無傳染性,夏秋季多發(fā)。群體食物中毒的表現(xiàn)是,在短時間內(nèi),吃這種食物的人單個或同時發(fā)病,以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的,還可發(fā)生脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。
食物中毒癥狀有哪些
雖然食物中毒的原因不同,癥狀各異,但一般都具有如下流行病學(xué)和臨床特征:
?、贊摲诙蹋话阌蓭追昼姷綆仔r,食入有毒食物后于短時間內(nèi)幾乎同時出現(xiàn)一批病人,來勢兇猛,很快形成高峰,呈爆發(fā)流行;
?、诓∪伺R床表現(xiàn)相似,且多以急性胃腸道癥狀為主;
?、郯l(fā)病與食入某種食物有關(guān)。病人在近期同一段時間內(nèi)都食用過同一種有毒食物,發(fā)病范圍與食物分布呈一致性,不食者不發(fā)病,停止食用該種食物后很快不再有新病例;
?、芤话闳伺c人之間不傳染。發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發(fā)病曲線的余波;
?、萦忻黠@的季節(jié)性。夏秋季多發(fā)生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
食物中毒發(fā)生后應(yīng)如何急救
食物中毒后第一反應(yīng)往往是腹部的不適,中毒者首先會感覺到腹脹,一些患者還會腹痛,個別的還會發(fā)生急性腹瀉。與腹部不適伴發(fā)的還有惡心,隨后會發(fā)生嘔吐的情況。
食物中毒既有個人中毒,也有群體中毒。其癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的還能發(fā)生脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。
一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀,首先應(yīng)立即停止食用可疑食物,同時,立即撥打中心120呼救。在急救車來到之前,可以采取以下自救措施:
1、催吐
對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水并反復(fù)自行催吐,以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體,則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血,應(yīng)暫時停止催吐。
2、導(dǎo)瀉
如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導(dǎo)瀉的目的。
3、解毒
如果是因吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
4、保留食物樣本