[邯鄲新聞]俗話說“冬至餃子夏至面”，每年農(nóng)歷冬至這天，餃子是家家戶戶餐桌上必不可少的節(jié)日食品。距離今年冬至還有不到一周的時(shí)間，記者走訪市內(nèi)多家餃子館、超市后發(fā)現(xiàn)，各大餃子館、超市的速凍餃子出現(xiàn)熱銷。還有不少餃子館推出了“餃子預(yù)定”服務(wù)，提前為冬至的到來做好準(zhǔn)備。與此同時(shí)，菜市場上用來包餃子的食材價(jià)格也出現(xiàn)小幅上漲。

　　超市速凍水餃優(yōu)惠促銷

　　昨日，記者在美食林、陽光超市走訪看到，速凍餃子柜臺里擺放的餃子不僅種類多，而且各大品牌速凍水餃都打出了降價(jià)優(yōu)惠的招牌。例如，三全狀元水餃702克裝由原價(jià)19.8元降至15.9元、灣仔碼頭系列水餃720克裝由原價(jià)29.9元降至22.9元不等。鑫港美食林速凍餃子柜臺的工作人員告訴記者，降價(jià)優(yōu)惠從12月11日就開始了，會一直持續(xù)到12月22日冬至當(dāng)天結(jié)束。這位工作人員介紹說，每年臨近冬至，來購買水餃的市民特別多，韭菜豬肉餡、香菇豬肉餡、三鮮餡這些傳統(tǒng)口味最受歡迎。“近幾年每到冬至，速凍水餃的銷量都會明顯增多，冬至日銷量至少比平時(shí)增長30%以上。”

　　記者在柜臺旁觀察了一段時(shí)間，發(fā)現(xiàn)選購速凍水餃的顧客多為上班族以及年輕家庭。“從小到大，每年冬至都吃餃子，這也算咱北方的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗了，我們上班的年輕人沒那么多時(shí)間去包，所以就來買點(diǎn)速凍餃子準(zhǔn)備自己回家煮著吃。”正在挑選速凍水餃的趙女士告訴記者。

　　菜市場餃子餡料價(jià)格上揚(yáng)

　　除了速凍水餃熱銷，蔬菜、肉類也隨著冬至的到來迎來了銷售小高峰。昨日上午11時(shí)許，記者在廣泰菜市場的鮮肉柜臺前看到，很多市民都在選購鮮肉或肉餡。“今年豬肉沒有漲價(jià)，還是11塊錢一斤，我準(zhǔn)備買點(diǎn)豬肉自己絞成肉餡包餃子。”市民李大媽購買了兩斤豬肉，她告訴記者，冬至是傳統(tǒng)的節(jié)氣，一定要吃自己包的餃子才算真正的過節(jié)。劉大媽同時(shí)也向記者抱怨“包餃子的素菜價(jià)格漲得太高，韭菜都漲到五塊錢一斤了。不過就算再貴也得買啊，冬至一年就一次。”據(jù)記者了解，除了韭菜之外，茴香、大蔥、芹菜、香菇的零售價(jià)分別為2.3元/斤、1元/斤、1.5元/斤、8元/斤。賣蔬菜的小商販老鄭說：“市場上除了肉類基本上全都漲價(jià)了，冬至前估計(jì)會繼續(xù)漲。”

　　“機(jī)器餃子皮”也是近年冬至?xí)r上班族青睞的包餃子速成用材。記者了解到，菜市場賣的餃子皮一般在2元到2.5元一斤，每斤約50張左右，價(jià)格實(shí)惠。正在手工面條攤位購買餃子皮的市民小關(guān)告訴記者，自己不會和面，冬至又想和室友一起嘗試包餃子，所以現(xiàn)成的餃子皮是不二選擇。

　　餃子館水餃熱銷預(yù)訂走俏

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，許多上班族和年輕家庭由于工作忙、不會包等原因而選擇在餃子館預(yù)定餃子過冬至。

　　在陵園路優(yōu)品餃子館門口，貼著一張醒目的“預(yù)定冬至水餃”標(biāo)志，老板吳先生說：“每年冬至前，我們都接受水餃預(yù)定，價(jià)格在16至22元之間，每份約半斤。正常每天賣100份水餃之外，我們也會在前一天晚上準(zhǔn)備好第二天供顧客外帶的手工水餃。冬至當(dāng)天我們將準(zhǔn)備好平時(shí)五倍的水餃量，爭取讓每個(gè)沒時(shí)間回家吃餃子的食客都能滿意。”

　　展覽路的品味餃子館更是如此，每天中午顧客盈門，很多顧客為了能在寒冷的冬天吃上熱騰騰的餃子都在排隊(duì)等待。前來預(yù)訂水餃的顧客馬先生說，自己包餃子太麻煩，家里只有兩口人，在餃子館預(yù)訂兩份還不到四十元，味道也比速凍餃子好，每年都會選擇在餃子館預(yù)訂著吃。