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邯鄲武安食藥監(jiān)局把好四關(guān)確保冬季火鍋餐飲安全

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2014-12-29 13:51:05
來(lái)源:中原商報(bào)   編輯:曉科
  [邯鄲新聞]近日,邯鄲武安市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了冬季火鍋市場(chǎng)餐飲安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

  把好原料采購(gòu)關(guān)。監(jiān)督火鍋餐飲企業(yè)健全完善原料采購(gòu)索證索票制度,確保食品原料、購(gòu)進(jìn)票據(jù)、臺(tái)賬登記一一對(duì)應(yīng),實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯,嚴(yán)查采購(gòu)不合格食品原料違法行為,從源頭確保食品安全。

  把好食材使用關(guān)。著重檢查火鍋底料、配料質(zhì)量,嚴(yán)查非法使用食品添加劑、使用非食品原料、濫用食品添加劑等行為。加強(qiáng)肉品質(zhì)量監(jiān)管,認(rèn)真查看檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí),嚴(yán)防問(wèn)題肉品上餐桌。

  把好人員健康關(guān)。加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康體檢情況的監(jiān)管,針對(duì)個(gè)別企業(yè)臨時(shí)聘用未經(jīng)健康檢查人員的行為,進(jìn)一步加大懲處力度。

  把好檢查處罰關(guān)。加大執(zhí)法檢查力度,對(duì)在檢查發(fā)現(xiàn)的各種違法違規(guī)行為,要求嚴(yán)格依法查處到位。目前,共監(jiān)督檢查火鍋餐飲單位67家,查處違法案件8件,下達(dá)責(zé)任整改通知書67份,要求按規(guī)定立即整改。(王旭輝)

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