記者從市市場監(jiān)管局了解到，6月初，我市在全市范圍內開展為期4個月的“雷霆2019”暑期食品安全專項整治行動。

　　本次行動堅持“五個一批”，著力發(fā)現一批食品安全隱患，著力解決一批重點難點問題，著力端掉一批食品生產經營黑窩點，著力查處一批違法違規(guī)案件，以雷霆之勢嚴查重處一批食品安全大案要案，進一步規(guī)范食品生產經營行為，確保暑期食品達到安全標準，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場環(huán)境，確保暑期食品安全零事故。

　　在食品生產環(huán)節(jié)，以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點，全面排查安全隱患，嚴厲查處生產不合格產品和超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質生產加工食品等行為;全面提升大名香油、雞澤辣椒制品和膨化食品、武安熏肉、廣平掛面和永年淀粉制品5大食品生產集中區(qū)質量安全保障能力;深入推進小作坊登記工作,規(guī)范加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產劣質、無標識和虛假標注產品等違法行為。

　　在食品流通環(huán)節(jié)，開展食品銷售主體資格大檢查，嚴把市場準入關，加大無證、無備案卡食品經營行為查處力度;加大對重點領域和重點品種監(jiān)督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場、農村(城中村)食雜店、“小攤點”、學校周邊經營者、貯存服務提供者(冷庫)等為重點部位，以夏季熱銷和易腐爛變質的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點自制熟食等為重點品種，堅持問題導向，加大抽檢力度;深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治，對不按食品標注的貯存條件銷售食品的行為，依法嚴肅處理;持續(xù)加大“山寨”食品的執(zhí)法辦案力度，對經營仿冒、商標侵權、專利侵權、“三無”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。

　　在餐飲服務環(huán)節(jié)，以學校(含幼托機構)食堂、中央廚房、大排檔、高速服務區(qū)、旅游景區(qū)餐飲等為重點單位，以集體聚餐(紅白喜事、旅游團餐、會議培訓接待等)、農村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點場所，強化監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，發(fā)現安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，責令整改到位，對嚴重違法違規(guī)行為和存在重點食品安全風險隱患的供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的堅決取締，依法吊銷其證照。

　　在食用農產品銷售環(huán)節(jié)，以食用農產品批發(fā)市場、農貿市場、商場超市、肉品經營單位等為重點場所，以集中交易市場開辦者、食用農產品銷售者、貯存服務提供者為重點對象，加強監(jiān)督檢查，嚴厲打擊采購、經營來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷售蔬菜農藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態(tài)勢。