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警惕!數(shù)十萬斤“黑”粉條流入市場 你家里有嗎

來源:河北電視臺編輯:保存2016-12-20 14:07:50
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  上好的純紅薯粉條素有“人造魚翅”的美稱,是咱北方人冬季餐桌上的主角之一,無論是火鍋還是燉菜,都少不了紅薯粉的身影。每年的十二月份,正是紅薯粉條的加工生產(chǎn)旺季,最近記者走訪多地的粉條銷售市場和加工作坊,發(fā)現(xiàn)暢銷的純手工紅薯粉條背后,也隱藏著一些不為人知的秘密。

  暢銷手工紅薯粉 竟是三無“土特產(chǎn)”

  石家莊市平山縣,是純手工紅薯粉條的主產(chǎn)地之一。在這里,純手工紅薯粉遍布各大市場超市,其中專門將紅薯粉當(dāng)作本地特產(chǎn)來銷售的“土特產(chǎn)”門市,生意尤為火爆。

  店里的銷售人員說,他們的紅薯粉都是當(dāng)?shù)厥止どa(chǎn)的,綠色純天然,質(zhì)量絕對有保障,當(dāng)然,價(jià)格當(dāng)然也伴著這“手工”和“天然”,水漲船高。

  禮品包裝的純手工紅薯粉條,大多是用作年節(jié)走親訪友的伴手禮,基本都是四斤裝,賣五六十塊錢。不過也有叫價(jià)到八十的高檔貨,折算每公斤單價(jià)40塊錢,跟超市里四五塊錢的普通粉條一比,這絕對是粉條中的貴族了。老板說,這價(jià)格最高的,是當(dāng)?shù)卣?guī)廠家出品。

  記者發(fā)現(xiàn),這正規(guī)廠家的高檔粉條,包裝卻有點(diǎn)含糊,生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等基本信息一概沒有,是典型的三無產(chǎn)品。好在,另一家店的“丁西冶”紅薯粉,標(biāo)注了完整的生產(chǎn)信息。記者驅(qū)車來到了這箱粉條的原產(chǎn)地——平山縣丁西冶村,找到了村里唯一的一家粉條加工廠。

  “合作社”虛有其表 論銷售各顯其能

  村民介紹,這間昏暗的加工車間,就是粉條包裝上標(biāo)注的“平山縣晟冶薯業(yè)專業(yè)合作社”。車間里污水橫流、村民徒手加工的場面,讓記者有些意外。

  村民說,合作社只是提供加工粉條的場地,村里的各家各戶把今年自己家里種的紅薯初加工之后,再拿到這里來制作粉條。雖說單戶產(chǎn)量只有千八百斤,但全村加起來的年產(chǎn)量就有上萬斤,這些粉條都以合作社為出口,銷往周邊各地,很受歡迎。

  聽說記者也打算買些粉條,一位村民放下手里清洗的粉條,向記者介紹了起來。

  據(jù)介紹,這粉條十五塊錢一斤,包裝要提另加錢,包裝盒樣式和標(biāo)注信息,可以根據(jù)要求隨便寫。而記者隨后的走訪也發(fā)現(xiàn),這種隨意,并不僅僅存在于這一家合作社。

  在平山縣下奉良村的“壩東”薯業(yè)專業(yè)合作社,一位社員說,他們的粉條很受市場認(rèn)可。不過,這個(gè)在當(dāng)?shù)毓ど滩块T實(shí)名備案的所謂專業(yè)合作社,卻也是由各戶單獨(dú)進(jìn)行粉條的包裝和銷售,合作社其實(shí)只是一個(gè)“空殼子”。

  平山縣東小齊村的“小齊嶺”紅薯專業(yè)合作社,比前兩家要正規(guī)得多,有專門的廠房、晾曬場和冷庫,年均產(chǎn)量有5萬斤,并且還注冊了商標(biāo)。

  而這家經(jīng)營了十五年的最正規(guī)的合作社,目前只注冊了商標(biāo),并不具備其他手續(xù)。剛才我們看到的這三家合作社,已經(jīng)算是平山縣比較正規(guī)的紅薯粉條生產(chǎn)廠家了。但加工銷售全靠社員自由發(fā)揮、生產(chǎn)信息隨意填寫的狀況,卻讓這“正規(guī)”二字,注了不少水分。而在這些合作社之下,還有很多隱藏在村里的小作坊,他們生產(chǎn)紅薯粉條的環(huán)境和方法,更加讓人擔(dān)憂。

  小作坊生產(chǎn)火熱 衛(wèi)生狀況不堪直視

  這里是平山縣煙堡村,在離主街道不遠(yuǎn)的胡同里,就能聽到粉條加工機(jī)器的轟鳴聲。

  不足四十平米的院子里,七八名工人正在忙著加工粉條,而這里的衛(wèi)生狀況讓人不忍直視。簡易的灶臺上糊滿了黃泥和粉漿,淘洗粉條的水盆渾濁不堪,臨時(shí)晾掛粉條的地上也是污水橫流。

  工人每次攪拌時(shí),都從旁邊的編織袋里抓一把東西摻入紅薯粉漿,而編織袋上標(biāo)注的是——食用明礬。

  業(yè)內(nèi)人士介紹,從2015年1月開始,國家才允許在粉條加工中使用含鋁添加劑“食用明礬”,但對用量要求嚴(yán)格,每公斤粉條的鋁含量不得大于200毫克。顯然,工人們也知道“食用明礬”不能多加,但這樣隨手一抓的添加方式,卻難免讓人擔(dān)心。而其他的紅薯粉條作坊,情況也大抵如此。

  這家小作坊,生產(chǎn)車間就是黑漆漆的過道,剛出鍋的粉條直接掛到院里的鐵絲上,下面則是這只小狗的廁所,地上堆滿了糞便。

  2015年頒布的新《食品安全法》中,著重要求嚴(yán)格把控食品生產(chǎn)加工環(huán)境,今年3月發(fā)布的《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》也明確要求:加工、貯存、運(yùn)輸、裝卸和銷售食品的環(huán)境、容器、工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害并保持清潔。顯然,這些粉條作坊的環(huán)境遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)標(biāo),可他們生產(chǎn)的大量粉條,卻在順暢地流入市場。

  記者走訪了石家莊平山縣大大小小近十家粉條加工作坊,幾乎所有的粉條供貨商都在重復(fù)這同樣的話:產(chǎn)量大!銷量大!信得過!

  按照這樣的生產(chǎn)規(guī)模推算,僅僅在記者走訪的范圍內(nèi),十二月這一個(gè)月的時(shí)間,就會(huì)有數(shù)十萬斤食品衛(wèi)生狀況難以保證的紅薯粉條流入市場,并最終流向大家的餐桌。

  在食品安全方面的法律法規(guī)中,除了對生產(chǎn)方的生產(chǎn)加工以及銷售環(huán)境做出了明確要求之外,還有一部分重要內(nèi)容,那就是監(jiān)督管理。各級食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量監(jiān)督部門,工商行政部門以及縣鄉(xiāng)政府,都有責(zé)任和義務(wù)對所轄范圍內(nèi)的違規(guī)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行摸排、巡視、制止、查處,對可能存在安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行規(guī)范、治理。而我們看到的現(xiàn)狀證明,監(jiān)管做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

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