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《邯鄲人物》第26期:“用心”收獲的認(rèn)可
2014-05-01 14:38:21 人查看

 
  • 在年輕的迷惘中,他用心為自己打造了一個(gè)與眾不同的明天。不管做什么,“用心”和“堅(jiān)持”都會給你意想不到的收獲,這在魏永年老先生的身上體現(xiàn)得淋漓盡致。今年60多歲的魏老先生,是邯鄲機(jī)械廠的員工,他喜歡研究自己感興趣的東西,這里就要說說他對做菜的情有獨(dú)鐘了。(編輯/張琪)

    在年輕的迷惘中,他用心為自己打造了一個(gè)與眾不同的明天。不管做什么,“用心”和“堅(jiān)持”都會給你意想不到的收獲,這在魏永年老先生的身上體現(xiàn)得淋漓盡致。今年60多歲的魏老先生,是邯鄲機(jī)械廠的員工,他喜歡研究自己感興趣的東西,這里就要說說他對做菜的情有獨(dú)鐘了。(編輯/張琪)

  • 他喜歡做菜,哪怕就是一道簡單的家常菜,他也要反復(fù)琢磨反復(fù)做,還會叫來鄰里街坊一起品嘗,聽聽多人的意見?!伴_個(gè)家常飯館吧,您做的菜完全可以上桌了?!笨粗诵莺笠矝]事干,朋友就隨口提了句,沒想到他真的去做了。釣魚、下象棋都是他的興趣愛好。魏巍說父親是一個(gè)特別隨和的人,跟他接觸過的人大多都成了朋友,都說他人好。他教出來的徒弟也很多。其實(shí)在做菜上,除了精選材料和精準(zhǔn)掌握火候外,最重要的還是一直都在重復(fù)的“用心”,很簡單。

    他喜歡做菜,哪怕就是一道簡單的家常菜,他也要反復(fù)琢磨反復(fù)做,還會叫來鄰里街坊一起品嘗,聽聽多人的意見?!伴_個(gè)家常飯館吧,您做的菜完全可以上桌了?!笨粗诵莺笠矝]事干,朋友就隨口提了句,沒想到他真的去做了。釣魚、下象棋都是他的興趣愛好。魏巍說父親是一個(gè)特別隨和的人,跟他接觸過的人大多都成了朋友,都說他人好。他教出來的徒弟也很多。其實(shí)在做菜上,除了精選材料和精準(zhǔn)掌握火候外,最重要的還是一直都在重復(fù)的“用心”,很簡單。

  • 1997年開始經(jīng)營屬于他的飯館,吃多了大魚大肉的顧客們對于這家與眾不同的家常飯館頗感興趣。店里的菜單上只有四道菜和一道湯,但每一道菜都是在親朋好友反復(fù)品嘗認(rèn)可后他才放到飯桌上的。在魏老先生的記憶里,有一道炒粉條的菜他反復(fù)做了一個(gè)月,在得到親朋好友“可以”這個(gè)答復(fù)之后他才展示出這道菜。固定的四道菜、一道湯,1998年的時(shí)候這個(gè)飯館已經(jīng)在附近小有名氣了,店名換成了“四菜一湯”,這個(gè)名字也是很多顧客向朋友介紹此店的一個(gè)標(biāo)志語。圖為時(shí)隔幾年不在飯館下廚的魏老先生,重溫昔日做菜場

    1997年開始經(jīng)營屬于他的飯館,吃多了大魚大肉的顧客們對于這家與眾不同的家常飯館頗感興趣。店里的菜單上只有四道菜和一道湯,但每一道菜都是在親朋好友反復(fù)品嘗認(rèn)可后他才放到飯桌上的。在魏老先生的記憶里,有一道炒粉條的菜他反復(fù)做了一個(gè)月,在得到親朋好友“可以”這個(gè)答復(fù)之后他才展示出這道菜。固定的四道菜、一道湯,1998年的時(shí)候這個(gè)飯館已經(jīng)在附近小有名氣了,店名換成了“四菜一湯”,這個(gè)名字也是很多顧客向朋友介紹此店的一個(gè)標(biāo)志語。圖為時(shí)隔幾年不在飯館下廚的魏老先生,重溫昔日做菜場

  • 魏老先生經(jīng)營了14年后女兒和女婿接手,老板換了,但不變的是四道菜和一道湯的持續(xù),不變的是折射在廚師身上的“用心”。女兒魏巍是一個(gè)很豪爽的人,而且也很體貼理解人,她在外面打拼過多年,也做過很多工作;女婿童偉是一名廚師,曾多次在國家各大比賽中獲獎。夫妻倆對這家店的經(jīng)營充滿了熱情、信心與期待。“可能同一道菜同一個(gè)人去做兩遍,由于心情不同就會做出不同的味道,吃菜也能知曉廚師的心情?!迸畠何何≌f道。他和父親一樣一直堅(jiān)持“用心”帶來的收獲,不管是做什么,“用心”是最好的良藥。

    魏老先生經(jīng)營了14年后女兒和女婿接手,老板換了,但不變的是四道菜和一道湯的持續(xù),不變的是折射在廚師身上的“用心”。女兒魏巍是一個(gè)很豪爽的人,而且也很體貼理解人,她在外面打拼過多年,也做過很多工作;女婿童偉是一名廚師,曾多次在國家各大比賽中獲獎。夫妻倆對這家店的經(jīng)營充滿了熱情、信心與期待?!翱赡芡坏啦送粋€(gè)人去做兩遍,由于心情不同就會做出不同的味道,吃菜也能知曉廚師的心情?!迸畠何何≌f道。他和父親一樣一直堅(jiān)持“用心”帶來的收獲,不管是做什么,“用心”是最好的良藥。

  • 自女兒和女婿接手后,魏老在店里呆了三個(gè)月幫孩子打理飯館的活兒,三個(gè)月后孩子們都已經(jīng)完全可以勝任了他才安安心心地回到家,很少再來店里。他每天在家就是給兩個(gè)外甥做飯,一個(gè)月內(nèi)幾乎天天不重樣,倆小孩除了姥爺做的飯誰做的都不吃。圖為女婿童偉向岳父魏老先生講述店里近況。

    自女兒和女婿接手后,魏老在店里呆了三個(gè)月幫孩子打理飯館的活兒,三個(gè)月后孩子們都已經(jīng)完全可以勝任了他才安安心心地回到家,很少再來店里。他每天在家就是給兩個(gè)外甥做飯,一個(gè)月內(nèi)幾乎天天不重樣,倆小孩除了姥爺做的飯誰做的都不吃。圖為女婿童偉向岳父魏老先生講述店里近況。

  • 童偉在每一次比賽中都淡定從容,細(xì)心地去完成每一步驟。從做廚師到做老板,他一直都在追求進(jìn)步,只要有學(xué)習(xí)的機(jī)會他都會去,妻子魏巍對他的學(xué)習(xí)精神非常支持。夫妻倆都喜歡做慈善,他們希望自己的一臂之力能給那些需要幫助的人送去一點(diǎn)溫暖。

    童偉在每一次比賽中都淡定從容,細(xì)心地去完成每一步驟。從做廚師到做老板,他一直都在追求進(jìn)步,只要有學(xué)習(xí)的機(jī)會他都會去,妻子魏巍對他的學(xué)習(xí)精神非常支持。夫妻倆都喜歡做慈善,他們希望自己的一臂之力能給那些需要幫助的人送去一點(diǎn)溫暖。

  • 這是童偉在上海參賽的照片和在北京當(dāng)評委的照片。

    這是童偉在上海參賽的照片和在北京當(dāng)評委的照片。

  • 他們把所有的員工當(dāng)成自己的家人,也因此員工把這里也當(dāng)成自己的家,每一項(xiàng)工作都很上心,有一次夫妻倆想出去游玩但不放心店里,員工的話至今讓他們記憶猶新?!澳銈儌z出去玩吧,店里有我們呢,你們就放心吧?!卑雮€(gè)月游玩回來,店里的運(yùn)營一直保持得很好,這讓夫妻倆很是欣慰。2008年的時(shí)候飯館開始嘗試在招牌的四菜一湯外新加一些特色菜,童偉希望在不斷地學(xué)習(xí)中給“四菜一湯“注入更多的新品,給顧客最好的服務(wù)。

    他們把所有的員工當(dāng)成自己的家人,也因此員工把這里也當(dāng)成自己的家,每一項(xiàng)工作都很上心,有一次夫妻倆想出去游玩但不放心店里,員工的話至今讓他們記憶猶新?!澳銈儌z出去玩吧,店里有我們呢,你們就放心吧?!卑雮€(gè)月游玩回來,店里的運(yùn)營一直保持得很好,這讓夫妻倆很是欣慰。2008年的時(shí)候飯館開始嘗試在招牌的四菜一湯外新加一些特色菜,童偉希望在不斷地學(xué)習(xí)中給“四菜一湯“注入更多的新品,給顧客最好的服務(wù)。

  • 《邯鄲人物》——記錄邯鄲人自己的故事。挖掘生活,捕捉真實(shí)。鎖定《邯鄲人物》,品味百態(tài)人生。

    《邯鄲人物》——記錄邯鄲人自己的故事。挖掘生活,捕捉真實(shí)。鎖定《邯鄲人物》,品味百態(tài)人生。

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