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中國(guó)牛肉進(jìn)口創(chuàng)歷史新高:牛年能實(shí)現(xiàn)“牛肉自由”嗎?

來源:第一財(cái)經(jīng)編輯:2021-02-13 15:44:27
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由于消費(fèi)需求顯著增加,加之國(guó)內(nèi)產(chǎn)量波動(dòng),2020年中國(guó)牛肉進(jìn)口創(chuàng)下歷史新高。今年國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)走勢(shì)將如何,供需缺口對(duì)價(jià)格影響有多大?

牛肉進(jìn)口增加的三大主因

海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2020年中國(guó)進(jìn)口牛肉211.83萬(wàn)噸,同比增加27.65%,創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)牛肉進(jìn)口量的最高記錄。

2018年,中國(guó)進(jìn)口牛肉103.9萬(wàn)噸,首次超過100萬(wàn)噸。當(dāng)年8月,國(guó)內(nèi)出現(xiàn)非洲豬瘟疫情,導(dǎo)致生豬產(chǎn)能大幅下跌。隨后,作為替代產(chǎn)品的牛羊肉消費(fèi)量大漲,進(jìn)口激增。2019年,牛肉進(jìn)口量達(dá)到165.9萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)近60%。

這意味著,經(jīng)過短短三年時(shí)間,中國(guó)的牛肉進(jìn)口量就已經(jīng)翻番。

國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曹兵海對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示,牛肉進(jìn)口的旺盛需求背后有三個(gè)方面原因,一是國(guó)內(nèi)牛肉有減產(chǎn);二是國(guó)內(nèi)新冠疫情防控措施得當(dāng),再加上國(guó)外旅游消費(fèi)受阻,在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下,國(guó)內(nèi)消費(fèi)者能放心大膽消費(fèi)牛肉;三是國(guó)外主要牛肉出口國(guó)爭(zhēng)相向中國(guó)出口牛肉。

他說,如此巨量的牛肉進(jìn)口,是歷史上首次,也是對(duì)新時(shí)期“國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)”的顯著體現(xiàn)。

至于國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量減產(chǎn),既有牛產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的疫情,也有受新冠肺炎疫情、非洲豬瘟疫情防控所帶來的連帶影響。

2019年8月,經(jīng)官方確診,中國(guó)首次確診發(fā)生牛結(jié)節(jié)性皮膚病疫情。該病系境外新傳入的外來動(dòng)物疫病,對(duì)養(yǎng)牛業(yè)危害嚴(yán)重。2020年6月以來,中國(guó)境內(nèi)多地通報(bào)發(fā)生該病。隨后,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后下發(fā)緊急通知,指導(dǎo)各地科學(xué)規(guī)范處置疫情并做好防控工作,保障養(yǎng)牛業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

據(jù)了解,牛結(jié)節(jié)性皮膚病感染所有牛類,發(fā)病率為5%-45%,死亡率通常低于10%,發(fā)病??蓪?dǎo)致不育、流產(chǎn),肉牛生產(chǎn)性能下降、泌乳牛產(chǎn)奶量顯著下降,皮張無(wú)法利用,并可因繼發(fā)感染而死亡等,帶來重大經(jīng)濟(jì)損失。

牛結(jié)節(jié)性皮膚病被世界動(dòng)物衛(wèi)生組織列為法定報(bào)告的動(dòng)物疫病,中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部暫時(shí)將其作為二類動(dòng)物疫病管理,同時(shí)將其列為《中華人民共和國(guó)進(jìn)境動(dòng)物檢疫疫病名錄》一類動(dòng)物傳染病,并采取相應(yīng)的防控措施。

曹兵海稱,該疫情給養(yǎng)牛業(yè)帶來了直接影響,造成損失的同時(shí),出現(xiàn)棄養(yǎng)現(xiàn)象。此外,跟新冠肺炎、非洲豬瘟這兩大疫情防控的疊加,也連帶波及養(yǎng)牛業(yè)。

牛肉消費(fèi)的剛性增長(zhǎng)

一直以來,中國(guó)牛肉消費(fèi)剛性增長(zhǎng)的邏輯,在于由收入增長(zhǎng)、生活水平提高,所帶來的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

以2019年為例,中國(guó)牛肉產(chǎn)量、消費(fèi)量同比增長(zhǎng),均創(chuàng)下2009年以來增幅最大的一年。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)牛羊肉首席分析師朱聰提供的數(shù)據(jù)顯示,2019年,國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量667萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)3.6%;消費(fèi)量833萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)11.4%。

朱聰稱,雖然生產(chǎn)和消費(fèi)都在增加,但生產(chǎn)的增速低于消費(fèi)的增速,導(dǎo)致供應(yīng)仍處于偏緊態(tài)勢(shì),價(jià)格居于高位。

這背后除了前述剛性增長(zhǎng)的邏輯外,還要考慮非洲豬瘟因素。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,豬肉產(chǎn)量2019年為4255萬(wàn)噸,2018年為5404萬(wàn)噸,同比下降21.3%。豬肉產(chǎn)量的顯著下降,導(dǎo)致居民對(duì)牛羊肉的替代需求明顯上漲。

盡管需求的剛性刺激了進(jìn)口,但曹兵海認(rèn)為,這并不會(huì)出現(xiàn)類似于大豆的局面。

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù),2020年,中國(guó)進(jìn)口大豆首次超過1億噸,達(dá)到10033萬(wàn)噸。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),受大豆振興計(jì)劃政策帶動(dòng),2020年,中國(guó)大豆產(chǎn)量為1960萬(wàn)噸。

這意味著,大豆的進(jìn)口依存度為83.7%。

2021年1月31日,由中國(guó)農(nóng)業(yè)部門官方發(fā)布的《2020年度肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報(bào)告》顯示,2020年,全年牛肉產(chǎn)量約637萬(wàn)噸。對(duì)比2020年牛肉進(jìn)口數(shù)據(jù)(211.83萬(wàn)噸),中國(guó)牛肉進(jìn)口依存度為25%。


曹兵海認(rèn)為,只要中國(guó)政府在政策上推動(dòng)?xùn)|北秸稈、南方飼草等粗飼料資源的高效率利用,那么,國(guó)產(chǎn)牛肉產(chǎn)量還有30%-50%的增產(chǎn)潛力。這樣的話,在現(xiàn)有產(chǎn)量基礎(chǔ)上,將能夠有效滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求。

考慮到牛肉進(jìn)口,有相當(dāng)一部分原因在于國(guó)內(nèi)外牛肉價(jià)差明顯,這就需要想方設(shè)法降低生產(chǎn)成本,提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

他說,一方面,在農(nóng)業(yè)大省,要想辦法就地消化秸稈,否則異地運(yùn)輸會(huì)大幅增加成本;另一方面,在肉牛養(yǎng)殖省份,要想辦法就地發(fā)展屠宰產(chǎn)業(yè),防止由于拉活牛,所導(dǎo)致的沿途體重?fù)p失、成本增加,盡量做到“活牛不出省、牛肉天下行”。事實(shí)上,隨著冷鏈物流、電子商務(wù)等技術(shù)的進(jìn)步,肉類消費(fèi)渠道逐漸轉(zhuǎn)向社區(qū)、商超和電商平臺(tái),已經(jīng)推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)。
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