番禺區(qū)一餐飲店門前貼著“謝絕堂食”的告示　孫秋霞　攝

　　中新網(wǎng)廣州6月11日電 題：廣州11區(qū)嚴控堂食：餐飲店靠外賣謀出路 生鮮超市訂單激增

　　作者 孫秋霞 許青青

　　廣州本土新冠肺炎疫情暴發(fā)后，全市11區(qū)嚴格控制餐飲堂食。除天河區(qū)社會餐飲單位可開50%堂食外，其余10區(qū)均暫停堂食。當(dāng)堂食被按下“暫停鍵”，廣州餐飲店靠外賣謀出路，部分生鮮超市線上訂單激增。

　　外賣配送員在海珠區(qū)保利廣場一餐飲店門前等候取餐 孫秋霞 攝

　　記者近日走訪海珠區(qū)保利廣場發(fā)現(xiàn)，中午時分，整個商場人流稀少。該區(qū)暫停堂食后，網(wǎng)紅奶茶店沒有了長長的隊伍等候，餐桌餐椅被堆放在墻角。一家粵菜餐廳門口擺放著專門存放外賣的餐桌，與周圍其他餐飲店一樣，幾乎無人問津，基本上靠外賣訂單撐著。

　　在一家餐館門外等候的美團跑腿員告訴記者，自己手上有兩個訂單派送，路程均在2公里以內(nèi)。餐飲店禁止堂食后，一天可以接二十多個訂單，和以前相差不多。訂單高峰期一般在午飯和下午茶時間，晚上夜宵訂單多的話也會出來跑腿。

　　海珠區(qū)保利廣場一餐飲店門前擺放了專門存放外賣的餐桌 孫秋霞 攝

　　值得一提的是，一些原來只做堂食的商家開始“試水”外賣，部分餐飲店外賣訂單逆勢增長。

　　荔灣區(qū)老字號“孖記士多”負責(zé)人介紹，關(guān)閉堂食第一天，該店外賣訂單增長明顯，一天的訂單數(shù)將近300單，營業(yè)額遠超過疫情之前。這段時間訂單量趨向穩(wěn)定，外賣營業(yè)額比疫情前增加了三分之一左右。

　　廣州禁止堂食后，網(wǎng)紅奶茶店的餐桌餐椅被放在了墻角?！O秋霞 攝

　　廣州餐飲店關(guān)門堂食后，除了點外賣之外，不少人開始自己在家做飯。

　　在保利廣場附近上班的鄒女士告訴記者，以前經(jīng)常點外賣吃，現(xiàn)在疫情期間外賣只能送到樓下，感覺不太方便，于是開始在家做飯，下班后順便到生鮮超市買一些菜回去。

　　廣州市民在生鮮超市選購生活物資 孫秋霞 攝

　　來自智利的 Paul告訴記者，他在廣州已經(jīng)生活了8年，疫情發(fā)生之后，為了減少搭乘公共交通的次數(shù)，他選擇到離家近的生鮮超市購買生活物資。“我上班比較忙，以前都是在外面吃飯，早餐比較喜歡吃腸粉。這段時間在家自己做飯比較多，每隔幾天我都要到超市買一點菜放在家。”

　　對于來自印度的Bagri來說，餐館禁止堂食對他的影響并不大。“以前一半時間在外面吃飯，現(xiàn)在基本上在家做飯。我可以買蔬菜或其他食物自己煮，這對我來說很方便。”

　　隨著越來越多的人在家解決一日三餐，生鮮超市訂單激增。

　　七鮮超市廣州保利廣場店店長周新亮告訴記者：“現(xiàn)在蔬菜、肉類、米和油等商品的銷量差不多是平時的兩倍，消毒用品的銷量翻了三倍。目前，門店將原有的庫存?zhèn)湄浽黾又猎械?倍，并實行全天多次補貨機制。”

　　據(jù)了解，七鮮是京東旗下的生鮮超市，線上24小時可下單。周新亮介紹，疫情下人們減少出門后，該門店線下的單量比原來縮減10%，線上的單量是以前的1.5倍左右。“線上單量增加后，我們增加了很多人力，包括騎手和在超市分揀貨的人員。”

　　盒馬鮮生廣州區(qū)域生鮮采購負責(zé)人趙嫻靜告訴記者，由于部分農(nóng)貿(mào)市場關(guān)閉，一些市民選擇到盒馬鮮生購買生活物資。5月29日前后，廣州盒馬鮮生的線上單量翻了1.5倍，這段時間稍微平穩(wěn)一些，線上單量增長了50%左右。

　　“大家買的比較多的還是跟一日三餐相關(guān)的，比如肉禽蛋、蔬菜、冷凍食品、糧油類商品需求量高于其他品類。”趙嫻靜指出，疫情下盒馬打破原有3公里范圍的局限，為荔灣區(qū)石圍塘街道、沖口街道、白鶴洞街道等封閉封控區(qū)域居民提供物資保障，目前服務(wù)覆蓋社區(qū)人數(shù)已超過14萬人。

　　自廣州本土疫情暴發(fā)以來，本來生活網(wǎng)廣東地區(qū)的訂單量也增加了不少。6月1日到9日，本來生活網(wǎng)廣東地區(qū)的訂單量環(huán)比增長92%，總銷售額環(huán)比增長122%，其中以水產(chǎn)、蔬菜、蛋奶類商品的增長最為明顯。

　　餓了么平臺數(shù)據(jù)顯示，自5月29日起，廣州商超類商戶的外賣訂單量增長最為明顯，上周末部分商超門店外賣單量同比增長超過一倍，環(huán)比增長也超過了50%。(完)