日前，邯鄲市市場監(jiān)管局印發(fā)《邯鄲市餐飲服務(wù)單位整治提升專項行動方案》，決定5月份在全市范圍內(nèi)組織開展餐飲服務(wù)單位整治提升專項行動。

　　此次行動，分為動員部署、自查自糾、交叉互查、抽查督查和總結(jié)提升5個階段，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化食品安全“兩個責(zé)任”，對轄區(qū)內(nèi)所有的學(xué)校(幼兒園)食堂、校外供餐單位、中央廚房、社會餐飲服務(wù)單位開展全面監(jiān)督檢查

　　一是嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”，重點(diǎn)檢查整治屬地管理包保責(zé)任和主體責(zé)任落實情況;

　　二是推進(jìn)省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，重點(diǎn)檢查整治創(chuàng)建評價指標(biāo)推進(jìn)落實情況;

　　三是全面排查校園食堂食品安全隱患，全覆蓋監(jiān)督檢查，徹底排查食品安全風(fēng)險隱患，整治食品安全違法違規(guī)行為;

　　四是強(qiáng)化社會餐飲服務(wù)單位監(jiān)管，重點(diǎn)檢查整治各項餐飲安全管理制度落實情況;

　　五是制止餐飲浪費(fèi)，重點(diǎn)檢查整治制止餐飲浪費(fèi)各項措施落實情況;

　　六是扎實推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建，按照創(chuàng)建考核評價指標(biāo)，督促指導(dǎo)各類餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范要求;

　　七是開展警示教育和經(jīng)驗交流現(xiàn)場會，發(fā)揮正面引領(lǐng)和反面警示作用。

　　進(jìn)一步擰緊餐飲環(huán)節(jié)責(zé)任鏈條，夯實安全之基。

　　通過一個月的專項行動，集中解決一批突出問題，集中查處曝光一批違法案件，總結(jié)推廣有效方法，形成長效工作機(jī)制，全面提升餐飲服務(wù)安全水平。