烤魚是近些年較為流行的一種魚類烹飪方法，借鑒傳統(tǒng)川菜和川味火鍋的工藝、用料特點，形成了獨特的風(fēng)格特色，外焦里嫩、油香撲鼻。

　　烤魚底下鋪滿配菜，豆芽土豆之類，消費者可以隨意挑選，深受全國人民的喜愛，因此全國各地大街小巷中掀起一陣烤魚熱潮。

　　

 

　　烤魚歷史悠久，起源萬州，如今已經(jīng)遍布全國?？爵~是萬州的地位非常高，最出名的萬州烤魚已經(jīng)是區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。它秉承傳統(tǒng)小吃技藝，沿襲火鍋特色，采用無煙杠炭烘烤，調(diào)料多樣，工序繁雜，上桌之后，可邊吃邊煨，香味濃郁，辣而不燥，營養(yǎng)豐富。

　　戀上魚的貓?zhí)撔膶W(xué)習(xí)傳統(tǒng)烤魚的優(yōu)勢經(jīng)驗的同時又努力避免它們存在的問題，顛覆傳統(tǒng)炭烤式烤魚模式，打造“小而美”的品牌理念，將烤魚出品做小，單人單份烤魚，解決傳統(tǒng)烤魚“量大人少而不點”和“菜品口味看廚師”兩大消費痛點。同時又符合當(dāng)代消費者對食物的要求。采用無骨無刺的魚肉，熱氣騰騰魚肉厚實香嫩，伴隨著烤魚的香辣與精煮米飯的馨香互融，蕩氣回腸，醉人心脾。

　　戀上魚的貓摒棄了傳統(tǒng)人工制餐，使用高科技的專利研發(fā)智能烤魚機(jī)，全程代替大廚，一鍵傻瓜式操作，一次可烤制多份，縮短出餐時間，適應(yīng)現(xiàn)代社會的快節(jié)奏生活，保證口味、口感一致，是消費者的吃魚首選。

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