大部分消費者在選擇用餐階段，除了注重餐飲的口感外，注重食材的安全和品質(zhì)，也成為他們的首選雖然說市場中大部分火鍋口感不錯，但是部分店鋪因為管理和衛(wèi)生方面的缺失，也造成火鍋店給人呈現(xiàn)的是不干凈和管理差的情況。為了改善消費者的用餐體驗，作為餐飲行業(yè)的新秀，蜀門紅從入市后就一直追求食材的安全和餐廳的環(huán)境。

　　因為蜀門紅認(rèn)為，注重食品安全是餐飲品牌的本分所在。近年來媒體屢屢曝光餐飲行業(yè)、食品加工行業(yè)存在安全問題，這讓消費者感到苦惱，也在一定程度上限制了餐飲行業(yè)的發(fā)展。蜀門紅正是看到了這一點，在進行食品安全管理方面進行了一系列的有效舉措。

　　為了確保原材料的產(chǎn)品供給和安全，蜀門紅在餐廳管理階段，做了很多努力：

　　首先，蜀門紅所有食材都是自家20萬畝養(yǎng)殖基地直線供應(yīng)，沒有中間商，全部食材溯源追蹤，品質(zhì)經(jīng)過重重質(zhì)量檢驗，食品安全無懈可擊其次，蜀門紅的食材在進行加工處理方面也嚴(yán)格遵從標(biāo)準(zhǔn)程序來進行。它有12萬平米的底料生產(chǎn)基地，專注于各色底料的標(biāo)準(zhǔn)化加工，不僅可以避免食材污染變質(zhì)，還可以保證食材搭配合理，營養(yǎng)均衡，對人體健康有積極地滋養(yǎng)調(diào)節(jié)作用。

　　其次，蜀門紅還在食材保鮮管理方面做出了創(chuàng)新舉措。它發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代化的食材加工鎖鮮技術(shù)不足以實現(xiàn)長久保鮮，增加了食品安全的不確定因素。蜀門紅推出的秒凍鎖鮮技術(shù)可以實現(xiàn)對各類食材的零下18度速凍處理，不僅保鮮速度快，而且保鮮時間長，18個月超長保質(zhì)期為顧客的飲食安全增加了一重保障。

　　最后，在門店的管理中，蜀門紅大部分產(chǎn)品除了標(biāo)準(zhǔn)化管理和配送外，其實部分產(chǎn)品都是當(dāng)日正常供給。這也是大部分食客通過蜀門紅用餐后發(fā)現(xiàn)蜀門紅供給的產(chǎn)品除了口感鮮美外，其實大部分都非常衛(wèi)生。

　　蜀門紅注重產(chǎn)品安全，注重食品安全的做法，也讓很多消費者安全。這也造就了在眾多的火鍋店中，蜀門紅不管是周末休閑娛樂還是日常的用餐階段，生意一直火紅市場的原因。若是你也想要做餐飲，請切記一定要注重產(chǎn)品安全，注重食品安全，這樣你的品牌才能屹立于市場。

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