蛋白粉的主要成分是蛋白質(zhì)，食用蛋白粉其實就是在為人體補充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，作為有機大分子，它是構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)的基本有機物，也主要承擔(dān)著人體的生命活動。在人體內(nèi)，一切組織和細胞的結(jié)構(gòu)中都擁有蛋白質(zhì)的身影，可見蛋白質(zhì)對身體的重要性。

　　蛋白質(zhì)的作用

　　1、是構(gòu)造身體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)

　　在人體各個器官組織中，比如皮膚、肌肉、骨骼、大腦、神經(jīng)等都由蛋白質(zhì)構(gòu)成，因而蛋白質(zhì)對人體的發(fā)育、代謝、細胞增殖等生命活動具有重要意義?！　?/p>

　　2、構(gòu)成多種生理活性物質(zhì)

　　蛋白質(zhì)也是很多生理活性物質(zhì)的主要構(gòu)成成分，少了它，很多生物化學(xué)反應(yīng)就很難進行，比如核蛋白構(gòu)成細胞核，影響細胞運行功能;免疫球蛋白維持正常的免疫功能、蛋白酶催化化學(xué)反應(yīng)、激素調(diào)節(jié)生理功能。

　　3、調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡

　　體液中的酸堿度適合才能讓其中的細胞不受損害，而人體的酸堿平衡調(diào)節(jié)主要依靠緩沖系統(tǒng)，而人體內(nèi)一般有三組緩沖系統(tǒng)，血液緩沖系統(tǒng)是其中之一，另外兩組是無機鹽系統(tǒng)，而蛋白質(zhì)則是血液緩沖系統(tǒng)的重要構(gòu)成成分。①

　　蛋白粉的作用

　　蛋白粉的作用主要是為人體補充營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，具體作用其實表現(xiàn)在選取的蛋白質(zhì)種類上，一般而言，蛋白粉中主要含有以乳清蛋白為代表的動物蛋白和以大豆蛋白為代表的植物蛋白，而兩種蛋白質(zhì)之間究竟差別在哪呢，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、氨基酸的差異。

　　動物蛋白中的人體所需氨基酸數(shù)量更多，可以更好滿足人體對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需求。人體所需要的氨基酸一般是指合成速度無法滿足人體需求或人體不能自己合成，對于這類氨基酸，植物蛋白中有所缺乏，而動物蛋白則剛好齊全，因此，動物蛋白在胃腸道的消化吸收效率高，效果好，那么蛋白粉的純度高，就能減少浪費，對人體也很好?！　?/p>

　　2、植物蛋白可減少飽和脂肪酸的攝入

　　由植物中提取的植物蛋白，不含膽固醇、飽和脂肪酸，屬于低脂蛋白，所含脂肪含量少，因此，能夠減少飽和脂肪酸的攝入，對身體更健康。

　　由此可以看到，動物、植物蛋白各有優(yōu)缺點，在挑選時，人們難免有些難以抉擇，不過現(xiàn)在不必苦惱啦，如今的蛋白粉除了動物、植物蛋白還有動植物雙蛋白，能夠彌補單一性質(zhì)蛋白的缺憾，為人體補充更加全面優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比如湯臣倍健蛋白粉?！　?/p>

　　湯臣倍健蛋白粉選用優(yōu)質(zhì)奶源、和東北黑土中生長出的大豆，黑土有機質(zhì)含量高，肥力好，長出的大豆營養(yǎng)元素充足，營養(yǎng)價值高，優(yōu)質(zhì)原料中提取出來的濃縮乳清蛋白和大豆分離蛋白以2：3的科學(xué)比例進行搭配研制，將動植物雙蛋白更好地吃進身體里。湯臣倍健蛋白粉富含17種氨基酸，每100g含蛋白質(zhì)80g，蛋白質(zhì)含量高達80%，產(chǎn)品純度高，補充效率佳，每日1次，每次10g，用溫開水沖調(diào)后食用即可。

　　通過此文，相信你已經(jīng)對蛋白粉的作用有了充分的了解，若是想要補充蛋白質(zhì)，就送給自己一罐蛋白粉吧!

　　參考文獻：

　?、佟兜鞍踪|(zhì)的生物學(xué)意義是什么》

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