為深入推進(jìn)校園食堂食品安全專項整治,全面排查“開學(xué)季”食品安全隱患,切實保障廣大師生飲食安全,邯鄲市市場監(jiān)管局決定9月13日至20日,在全市組織開展學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全交叉互查行動。
本次行動,由20個縣(市、區(qū))市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人任組長,組成每組不低于3人的20個交叉互查組,采取“推磨式”交叉互查的方式,對校園食堂食品安全工作進(jìn)行專項檢查。一是聽取匯報,查看資料。聽取學(xué)校食堂秋季開學(xué)自查情況匯報,查看監(jiān)管部門安排部署、監(jiān)管檔案、排查臺帳、培訓(xùn)記錄和違法處置等情況。二是隨機(jī)抽查,現(xiàn)場檢查。每個互查組現(xiàn)場檢查5所學(xué)校(幼兒園)食堂,其中被檢查縣(市、區(qū))推薦1家高中食堂、1家幼兒園食堂,互查組隨機(jī)抽檢3家,重點檢查學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實情況,主要包括:機(jī)構(gòu)設(shè)置、管理員履職、自查制度、食品安全公示、量化分級公示、從業(yè)人員健康管理、食品留樣、進(jìn)貨查驗、庫房管理、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運行等。三是深挖細(xì)查,迅速處置。深入查找學(xué)校(幼兒園)食堂存在的食品安全隱患和短板弱項,對發(fā)現(xiàn)的問題,及時通報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門,明確整改時限,嚴(yán)格整改落實;對涉嫌違法行為的,依法依規(guī)立案查處;涉及犯罪的,移送公安機(jī)關(guān)處理。
通過本次行動,徹底消除學(xué)校(幼兒園)食堂存在的隱患問題,進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平,堅決守住校園食品安全底線。